Resepti suositun italialaisen liköörin "Limoncello" valmistamiseen kotona. Se ei ole vaikea tehdä itse, mutta se vaatii kärsivällisyyttä - hän vaatii 2,5 kuukautta.
Se on välttämätöntä
- 2 litraa juomaa varten:
- - sitruunat - 12 kpl;
- - alkoholi (etyyli) - 1 l;
- - sokeri - 600 g;
- - sooda - 1 rkl. lusikka;
- - vesi (vielä juomassa) - 1 l.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese sitruunat ensin ja aseta ne kulhoon. Kaada veteen ruokalusikallinen soodaa ja jätä liuokseen yön yli.
Vaihe 2
Poista seuraavana päivänä sitruunat ja kuori keltainen kuori.
Aseta kuori ilmatiiviiseen astiaan ja peitä se alkoholilla. Anna infusoida 20 päivän ajan. Suodata sitten alkoholi, kuori voidaan heittää pois.
Vaihe 3
Keittäminen siirappi. Liuotetaan sokeri 1 litraan vettä ja keitetään sitä vähintään 10 minuuttia. Jäähdytä ja kaada siirappi sitruunan alkoholiin. Juoman tulisi muuttua kirkkaan keltaiseksi. Sulje viina tiukasti ja jätä se vielä kuukaudeksi.
Vaihe 4
Suodata sitten juoma cheeseclothin läpi ja kaada pulloon. Anna infusoida vielä kuukauden ajan.
