Italiassa Limoncello-niminen sitruunalikööri on erittäin suosittu. Osoittautuu, että tämä juoma voidaan valmistaa myös kotona. Tämän ehdotan teille.
Se on välttämätöntä
- - sitruuna - 3 kpl;
- - sokeri - 700 g;
- - vesi - 750 ml;
- - ruoka-alkoholi 96% - 750 ml.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele sitruunat huolellisesti, kuivaa, ota sitten terävä veitsi ja poista kuori varovasti jokaisesta. Leikkaa hedelmät kahtia ja purista mehu erityisellä sitrushedelmien mehustimella.
Vaihe 2
Laita seuraavat ainesosat lasipurkkiin tai pulloon: puristettu sitruunamehu ja sen kuori sekä syötävä alkoholi. Sulje astiat tiukasti. Laita tämä seos pimeään, viileään paikkaan kuukaudeksi, toisin sanoen 30 päiväksi. Joten tuleva viina infusoidaan.
Vaihe 3
Kun kuukausi on kulunut, vie sitruunaneste lasipullosta useaan kerrokseen taitetun puuvillakankaan tai sideharsoon. Tällä tavalla suodatat sen pois.
Vaihe 4
Aseta rakeinen sokeri ja vesi kattilaan. Aseta seos liesi ja keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Jäähdytä saatu siirappi heti, kun näin tapahtuu. Pistä sitten suodatettu neste siihen. Sekoita kaikki kuten sen pitäisi. Siten muodostuneen massan väri muuttuu opaaliksi.
Vaihe 5
Kaada opaalineste lasiastiaan ja jätä se vielä 20-30 päiväksi. Sitruunalikööri "Limoncello" on valmis! Tarjoile tätä juomaa jäähdyttämisen jälkeen pakastimessa.
