Pihlakahedelmistä voi valmistaa paitsi alkuperäisiä kastikkeita myös juomia, hilloja ja jopa jälkiruokia. Ne osoittautuvat tuoksuviksi, erittäin maukkaiksi ja uskomattoman terveiksi.
Pihlajan hillo
Useimmiten hillo valmistetaan pihkasta. Voit tehdä sen, kun tarvitset seuraavaa:
- pihlaja - 2 g;
- sokeri - 1,5 kg;
- vesi - 700 ml;
- omenat - 500 g.
Ota pihlaja, irrota se oksista, siirrä seulaan ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla. Ota kattila ja lisää siihen sokeria. Täytä se vedellä ja aseta se keittolevylle. Kun seos kiehuu, sinun on vähennettävä lämpöä ja sekoitettava jatkuvasti. On välttämätöntä, että sokeri ja vesi kiehuvat ja saavat keskipaksun siirapin.
Ota omenat ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Kasta ne siirappiin ja lisää sitten pihlaa. Peitä kaikki kannella ja jätä 10 tunniksi. Tämän ajan kuluttua laita hillo tulelle, kiehauta ja keitä 3 minuuttia. Sitten voit alkaa kiertää sitä purkkeihin.
Makea pihlauskastike
Tämä marjakastike on loistava lisä moniin ruokiin. Voit tehdä sen tarvitsemasi:
- sokeri - 200 g;
- pihlaja - 1 kg;
- vesi - 50 ml;
- makea paprika - 2 kpl.
Ota pihla, poista oksat siitä ja laita se kiehuvaan veteen 1 minuutiksi. Jauhaa sitten marjat paprikalla. Kaada tämä kaikki vedellä, laita tuleen ja kiehauta. Kaada sokeria sinne ja aseta kaikki varovasti. Vähennä lämpöä hieman ja anna kastikkeen seistä paksuksi. Sen jälkeen se on käyttövalmis.
Pihlajan likööri
Pihlakan täytteellä on hapan maku. Voit tehdä sen, sinun on otettava:
- pihlaja - 1,5 kg;
- vodka - 2 l;
- sokeri - 1 kg.
Ota kypsä pihla, huuhtele, poista oksat ja kuivaa keittiöpyyhkeellä. Kuumenna uuni 180 ° C: seen ja laita marja 2-4 minuutiksi. Sen pitäisi tulla pehmeäksi.
Jäähdytä pihla ja kaada esivalmisteltuihin pulloihin. Kaada se 2/3 puhdistetulla vodkalla. Anna infusoida useita viikkoja. Marjan on oltava tumman keltainen. Tyhjennä sitten vodka ja peitä pihla sokerilla. Aseta pullot pimeään paikkaan 2 viikkoon. Tämän ajan kuluttua täyte on valmis.
Pihlajan sokeroidut hedelmät
Pihlajanmarjat tuottavat herkullisia sokeroituja hedelmiä, jotka maistuvat miellyttävän katkerilta. Niiden tekemiseksi sinun on:
- rakeinen sokeri - 1,2 kg;
- pihlaja - 1 kg;
- sitruunahappo - 3 g;
- vesi - 3 rkl.
Ota pihlajanmarjoja ja upota kiehuvaan veteen 5 minuutiksi. Siirrä ne sitten suoraan kylmään nesteeseen samanaikaisesti ja poista ne sitten paperipyyhkeelle.
Aseta vesipannu ja kiehauta. Kaada siihen sokeria ja valmista siirappi. Laita hedelmät siihen ja pidä tulessa 4-5 minuuttia. Jätä sitten kaikki päiväksi. Sitten pannu, jossa on pihkaa, kiehuu uudelleen ja lisää siihen sitruunahappoa. Heitä marjat siivilään, anna siirapin valua ja laita valmiit sokeroidut hedelmät astiaan.
