Painekeitin on kodinkone, jossa lisääntyneen paineen vuoksi ruoka kypsennetään nopeammin kuin perinteisissä kattiloissa. Painekattilan käyttö on tarpeeksi helppoa, jos noudatat muutamia yksinkertaisia sääntöjä.
Lue ensin ohjeet. Yleensä löydät valmistajan suositukset tietyn painekattilamallin käytöstä.
Turvatoimet
Joka tapauksessa uusi laite on pestävä ja kuivattava perusteellisesti. On parasta ensin keittää maito siinä (sulkematta kantta). Tämä estää metallia pilaantumasta tai tummumasta tulevaisuudessa.
Älä koskaan sytytä tulta tai käynnistä tyhjää painekattilaa. Sen tulisi sisältää vähintään neljännes litraa vettä (mutta on parempi nostaa tämä määrä puoleen litraan).
Valitettavasti tätä laitetta ei voida käyttää korkeapainekiihdytetyssä paistamisessa, koska painekeitintä voidaan käyttää vain ruoanlaittoon. Jos haluat paistaa vihanneksia öljyssä, älä sulje kantta tämän prosessin aikana. Lisää vihannekset paistamisen jälkeen kaikki muut halutut elintarvikkeet, lisää vesi. Sitten voit laittaa painekattilan kannen ja aloittaa ruoanlaiton paineen alaisena.
Älä koskaan kaada nestettä lieden yläosaan, jätä tilaa höyrylle ja paineen muodostumiselle. On parasta täyttää enintään kaksi kolmasosaa kattilasta nesteellä. Jos käytät astiassa voimakkaasti turpoavaa ruokaa, täytä painekattila vain puoliväliin.
Kun keität lihaa, kiehauta vesi kannen ollessa auki, poista vaahto ja sulje vasta sitten pannu.
Yksityiskohdat
Tavallista (ei sähköistä) painekattilaa voidaan käyttää vain liesitasolla. Uuni tai sähköuuni eivät sovellu painekypsennykseen.
Sitä ei rakenneta varastoimaan astiaa itse painekattilassa, joten sen seinämiin ei muodostu itsepintaisia rasvasta, suolasta tai haposta tulevia tahroja. Siirrä ruoka kypsennyksen jälkeen toiseen kattilaan tai muoviastiaan.
Huomaa, että höyryn on poistuttava painekattilasta venttiilin eikä kannen läpi ruoanlaittoa varten. Jos painekattila on myrkyllistä, tarkista, että olet asentanut kannen oikein, että tiiviste on paikallaan ja että venttiili on kunnossa (joissakin tapauksissa se voi tukkeutua). Korjaa ongelma poistamalla kattila lämmöltä (tai sammuttamalla se, jos sinulla on sähköinen painekeitin) ja avaamalla paineenrajoitusventtiili. Venttiili voidaan puhdistaa tavallisella langalla tai korkeapaineisella vesisuihkulla.
Voit avata painekattilan, kun painemittari on minimissä. Jos näin ei tapahdu, tyhjennä höyry manuaalisesti venttiilillä.
Kun olet valmis, pese ja kuivaa painekattila perusteellisesti. Voit tehdä tämän käyttämällä hyvää pesuainetta, joka sopii painekattilan materiaaliin. Jos valmistaja on sen hyväksynyt, voit käyttää astianpesukonetta. Suojus ja O-rengas on kuitenkin pestävä käsin.
