Kuivattuna vihanneksista ja hedelmistä haihtuu vain kosteutta. Kudosten solujen rakenne, kuten jäätymisen tapauksessa, ei muutu. Siksi kuivurit ovat tulossa niin suosittu kesän asukkaiden ja kotiäidien keskuudessa. Lisäksi vastaus kysymykseen vihannesten kuivattamisesta tällä tekniikalla on melko yksinkertainen.
Kuivatuissa elintarvikkeissa on vieläkin enemmän ravintoaineita kuin tuoreissa varastoiduissa elintarvikkeissa. Joten esimerkiksi myymälöissä myytävissä omenoissa hyödyllisten hivenaineiden ja vitamiinien menetys talven loppuun mennessä voi olla jopa 90%. Kuivaus sadonkorjuun avulla antaa sinun säilyttää vihanneksissa ja hedelmissä lähes kaikki ihmiskeholle hyödylliset ravinteet ja aineet. Lisäksi, kun käytät vastaavaa tekniikkaa, voit käsitellä runsaan sadon, joka on saatu puutarhassa tai puutarhassa, mahdollisimman pian ja ilman suuria työvoimakustannuksia.
Kuivausrummun edut
Kosteuden poistamiseksi tomaatista, omenasta, porkkanasta jne. On monia tapoja. Vihannekset ja hedelmät kuivataan suoraan auringossa, uunissa ja jopa paristoilla. Mutta mukavin tapa on tietysti kuivaus erityisessä laitteessa - kuivausrumpussa. Tällaisia laitteita käytettäessä ei tarvitse pelätä, että tuotteet mädäntyvät tai hyönteiset vaikuttavat käsittelyn aikana. Lisäksi vastaus kysymykseen siitä, miten vihannekset, marjat ja hedelmät kuivataan tällaisilla laitteilla, ei ole vaikeaa. Tällaisesta toiminnasta tulee käytettäessä paljon vähemmän työläs.
Mitä voidaan pantata
Tietenkin tällaisia laitteita ostaneet kotiäidit ovat ensisijaisesti kiinnostuneita siitä, mitä vihannesten kuivausrumpuissa voidaan kuivata. Tällaisen laitteen saa laittaa:
- sienet;
- perunat;
- porkkanat:
- punajuuret;
- tomaatit;
- kaali;
- sipuli ja valkosipuli.
Tietenkin voit kuivata kaikki vihreät tällaisissa laitteissa. Tällä tavalla valmistetut hedelmät ja marjat ovat myös erittäin maukkaita. Voit laittaa omenat, päärynät, luumut, aprikoosit, mansikat, kirsikat, vadelmat kuivausrumpuun. Yleensä melkein minkä tahansa puutarhan tai puutarhakasvin viljelty sato voidaan kuivata kuivausrummulla.
Valmistelu kuivaamista varten
Tähän sadonkorjuumenetelmään soveltuvat tietysti vain terveelliset, vahingoittumattomat vihannekset ja hedelmät. Valittujen hedelmien on myös oltava tuoreita. Voit ottaa hieman pilaantuneita vihanneksia kuivattavaksi. Tässä tapauksessa kaikki kärsivät alueet on kuitenkin ensin leikattava pois.
Ennen vihannesten asettamista koneeseen ne on huuhdeltava perusteellisesti, tarvittaessa kuorittava ja leikattava viipaleiksi. Useimmissa tapauksissa jälkimmäisen paksuuden tulisi olla noin 0,5 cm, ainoat poikkeukset ovat kuivattujen vihannesten valmistaminen keittojen ja borssin valmistamiseksi. Tällöin porkkanat ja punajuuret raastetaan ennen kuivaamista. Kaali ja perunat leikataan nauhoiksi. Sipulit pilkotaan pieniksi paloiksi, valkosipuli - suuriksi.
Kuinka laittaa laitteeseen
Joten miten kuivataan vihannekset kuivausrummussa oikein? Ennen kuin asetat viipaleet kuivaajaan, on suositeltavaa peittää kaikki sen kerrokset puuvillakankaalla. Muuten kuivatut kappaleet voivat pudota. Leikkaa niin monta vihannesta kuin mahtuu koneeseen. Tällöin on sallittua kuivata useita eri tyyppejä samanaikaisesti. Mutta tässä tapauksessa menettely on todennäköisesti suoritettava useissa vaiheissa. Loppujen lopuksi eri vihannesten kuivumisaika ei ole sama.
Vihannesten ja hedelmien kuivaus kuivausrummussa: mitä sinun tarvitsee tietää
Monet kotiäidit huomaavat, että mitä matalampi laitteen taso, sitä nopeammin vihannekset ja hedelmät kuivuvat siinä. Siksi, kun kuivaat, varmista, että alla olevat vihannekset eivät pala.
Tietenkin on mahdotonta seurata jatkuvasti kuivumisprosessia tällaisessa laitteessa, joka kestää yleensä noin päivän. Jos on tarpeen esimerkiksi poistua talosta, kuivausrumpu voidaan kytkeä pois päältä. Tämä ei vaikuta kuivattujen vihannesten laatuun. Jotkut kotiäidit uskovat jopa, että jos laite sammutetaan ajoittain, lopputuote osoittautuu maukkaammaksi.
Kuinka kuivata erittäin mehukkaita vihanneksia tai marjoja
Tällaisten tuotteiden kuivaaminen tuottaa yleensä paljon mehua. Moderni kuivausrumpu on suunniteltu siten, että se ei pääse elektroniikkaan, kun se virtaa. Laite ei hajoa missään tapauksessa. On kuitenkin edelleen syytä laittaa jonkinlainen astia mehun keräämiseksi pohjan alle.
Voit myös laittaa vähemmän vihanneksia ja hedelmiä kuormalavoille. Tässä tapauksessa mehu ei tyhjene mihinkään. Ja itse kuivatut viipaleet osoittautuvat maukkaammiksi ja aromaattisemmiksi. Esimerkiksi vadelmat asetetaan kuormalavoille siten, että ne eivät kosketa toisiaan. Voit kuitenkin laittaa tämän tai minkä tahansa muun marjan ja kerroksen. Tässä tapauksessa saat herkullisen vaahtokarkin.
Kuivattaessa erittäin mehukkaita vihanneksia, hedelmiä ja marjoja kosteutta kertyy yleensä laitteen kannelle. Se on pyyhittävä aika ajoin.
Kuinka säilyttää kuivatut vihannekset
Siksi keksimme kuinka vihannekset kuivataan esimerkiksi kuivausrummulla. Tällä tekniikalla korjattu sato varastoidaan useimmiten kannilla peitetyissä purkkeissa. Tällöin hedelmät, vihannekset, yrtit ja marjat eivät tule pölyisiksi eivätkä ime vieraita hajuja. Itse pankit voidaan säilyttää esimerkiksi vain ruokakomeroissa. Niitä ei tarvitse pitää jääkaapissa.
