On täysin mahdollista tehdä makea herkku vihanneksista. Kuivausrummun avulla sokeroidut hedelmät kypsennetään itse, ja jatkat liiketoimintaasi. Erittäin yksinkertainen, tarpeeksi nopea ja maukas. Lapset rakastavat sitä.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg kesäkurpitsaa ilman massaa,
- - 200 g sokeria,
- - 1 sitruuna tai appelsiini,
- - 4 rkl. lusikat nestemäistä hunajaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori kesäkurpitsa, poista massa ja leikkaa kuutioiksi.
Vaihe 2
Laita kesäkurpitsa-kuutiot kattilaan, peitä lasillisella sokeria (200 ml lasia). Jätä kesäkurpitsa jääkaappiin yöksi.
Vaihe 3
Tyhjennä saatu mehu kesäkurpitsaa aamulla. Siirrä mehu pieneen kattilaan.
Vaihe 4
Pese sitruuna, kuumenna kiehuvalla vedellä, leikkaa paloiksi ja laita ne tehosekoittimeen, pilko hyvin.
Vaihe 5
Lisää hienonnettu sitruuna kesäkurpitsa mehuun, sekoita, laita tuleen. Vähennä lämpöä kiehumisen jälkeen.
Vaihe 6
Lisää 4 rkl nestemäistä hunajaa sitruunamassaan, sekoita, keitä vielä kaksi minuuttia.
Vaihe 7
Poista siirappi lämmöltä, siivilöi siivilän läpi juustoliinalla. Kaada kesäkurpitsa siivilöityllä siirapilla, sekoita. Laita kesäkurpitsa siirappiin tuleen, keitä paksuksi. Sekoita toisinaan.
Vaihe 8
Siirrä sitten kesäkurpitsa kuivempiin lokeroihin. Aseta lämpötila 70 asteeseen. Kuivaa kesäkurpitsaa noin kolme tuntia. Kuivumisaika riippuu kuivausrummustasi, joten noudata sitä.
Vaihe 9
Valmista puhdas, kuiva purkki. Heti kun sokeroidut kesäkurpitsa ovat valmiita, siirrä ne purkkiin, kierrä kansi kiinni. Sokeroituja hedelmiä voidaan säilyttää ruokakomeroissa koko talven.
