Orapihlaja on ihana terveellinen ja maukas marja. Kaikki tietävät, että se on hyväksi sydämelle alkoholitinktuuran muodossa. Mutta mitä muuta voit valmistaa orapihlajasta? Se osoittautuu paljon! Yllätä rakkaasi herkullisilla orapihlajan terveysetuilla.
Se on välttämätöntä
- Nyt orapihlaja on levinnyt kaikkialla maailmassa - sen hyödylliset ominaisuudet tunnetaan laajalti ja niitä käytetään aktiivisesti. Jotkut orapihlajatyypit tunnustetaan viralliseksi lääkkeeksi. Orapihlaja on erittäin hyödyllinen kasvi. Orapihlajan parantavia ominaisuuksia on käytetty pitkään laajalti monien sairauksien hoidossa ja ehkäisyssä.
- Orapihlajan lääkinnälliset ominaisuudet perustuvat sen koostumukseen. Orapihlajan hedelmät sisältävät suuren määrän flavonoideja, pektiiniä ja tanniineja. Hivenaineista orapihlajan koostumuksessa voidaan erottaa kupari, sinkki, rauta, kalium, fosfori, kalsium, magnesium, koboltti ja molybdeeni. Lisäksi orapihlaja sisältää vitamiineja C, P, karoteenia, tiamiinia, koliinia, riboflaviinia.
- Mutta orapihlajalla on myös suuri ravintoarvo. Se sisältää orgaanisia happoja. Pääasiassa omena, sitruuna ja keltainen, rasvaöljyt. Siinä on myös riittävä sokeri, joka perustuu fruktoosiin. Tämän ansiosta voit käyttää orapihlajaa diabeteksessa.
- Orapihlajan marjat säilyttävät hyödylliset ominaisuudet myös lämpökäsittelyn jälkeen.
Ohjeet
Vaihe 1
HAWTHORN JAM OMAAN
Hedelmät kaadetaan vedellä ja haudutetaan matalalla lämmöllä, kunnes sose muodostuu. Valmiiseen soseeseen lisätään omenasose ja sokeri. Massa mitataan ja keitetään matalalla lämmöllä, kunnes saadaan haluttu koostumus.
1 kg orapihlajaa - 0,5 litraa vettä, 1 kg omenoita, 0,5 kg sokeria.
Vaihe 2
Orapihlajasose
Kerätyt hedelmät jätetään kypsymään päiväksi, sitten ne pestään perusteellisesti, pannaan kattilaan veden kanssa ja keitetään kunnes ne ovat pehmenneet ja kiehuneet. Keitetyt hedelmät hierotaan seulan läpi, saatu massa kuumennetaan uudelleen ja pakataan steriloituihin purkkeihin.
1 kg orapihkaa - 1 … 2 lasillista vettä.
Vaihe 3
HILLO
Keitetyt hedelmät hierotaan seulan läpi, lisätään vettä, sokeria ja keitetään haluttuun koostumukseen. Steriloitujen purkkien täyttämisen jälkeen ne varastoidaan viileässä paikassa.
1 kg sose - 500 g sokeria ja 1 lasillinen vettä.
Vaihe 4
KOMPOTTI
Täysin kypsät orapihlajan hedelmät lajitellaan, varret ja verilehdet poistetaan, pestään, laitetaan purkkeihin ja kaadetaan 30-prosenttisella sokerisiirapilla, johon lisätään samanaikaisesti 3 g sitruunahappoa 1 litraa vettä kohti. Purkit peitetään kannilla ja steriloidaan: purkit, joiden tilavuus on 0,5 litraa - 3 minuuttia, 1 litra - 5 minuuttia. Steriloinnin jälkeen kannet rullataan ylös, tölkit käännetään ylösalaisin, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.
Vaihe 5
PASTA
Sokeria lisätään valmiiseen orapihasoseeseen ja sekoitetaan perusteellisesti, kunnes se on täysin liuennut. Sekoittamisen jälkeen massa asetetaan ohueksi kerrokseksi (1 cm) puualustoille ja kuivataan uunissa tai uunissa.
1 kg sose - 0,2 kg sokeria.
Vaihe 6
HILLO
Lajitellut hedelmät pestään, kaadetaan altaaseen, kaadetaan vedellä nopeudella 2 lasillista vettä / 1 kg hedelmiä ja laitetaan tuleen. Kun hedelmät muuttuvat pehmeiksi, pesuallas poistetaan lämmöltä. Jäähdyttämisen jälkeen hedelmät hierotaan seulan läpi. Sokeri lisätään soseutettuun massaan ja keitetään. Lisää kypsennyksen lopussa sitruunahappo. Haluttaessa, kun keitetään perunamuusissa, voit laittaa hienonnettuja omenoita.
1 kg soseutettua massaa - 1 kg sokeria, 3 g sitruunahappoa.
Vaihe 7
CANDY
Ota valmis orapihlajasose, lisää sokeri ja tärkkelys. Seos sekoitetaan perusteellisesti ja asetetaan ohueksi kerrokseksi (1 … 2 cm) puualustalle, leikataan suorakulmioiksi tai rombeiksi, ripotellaan jauhesokerilla ja jätetään sitten ilmalle kuivumaan. Valmiit karkit siirretään puhtaisiin kuiviin purkkeihin ja säilytetään huoneenlämmössä.
1 kg sosea - 0,4 kg sokeria, 0,1 kg tärkkelystä.
Vaihe 8
KUIVATTU VILKKU
Hedelmät kerätään syys- lokakuussa ilman varret, lajitellaan erottamalla epäpuhtaudet, kaadetaan ohueksi kerrokseksi leivinlevylle tai vanerilevylle ja kuivataan uunissa (avoimella ovella) 50 … 60 ° lämpötilassa C. Kuivumisen aikana hedelmät sekoitetaan säännöllisesti. Kuivien hedelmien saanto on 25%. Kuivumisen jälkeen hedelmät rypistyvät, väriltään tummanpunaiset.
Vaihe 9
HAJUNAISET KAKSIT
Jauhaa voi valkoinen, lisää sokeri, suola, munat, sitruunan kuori, voita kaikki pörröiseksi. Lisää sooda ja kuivatut orapihlajanmarjat seulottuihin jauhoihin. Yhdistä kaikki tämä aiemmin lyötyyn massaan ja vaivaa taikina. Rullaa 1 cm paksulle pöydälle, tee erilaisia ympyröitä ja tähtiä, levitä jauholla pölytyneelle metallilevylle, rasvaa keltuaisella, ripottele sokerilla tai pähkinöillä ja laita kylmään 10-20 minuutiksi. Aseta sitten kuumaan uuniin ja paista 8-10 minuutin ajan.
Ainekset: jauhot - 1,5 kuppia, orapihlajajauhot - 0,5 kuppia, ghee - 100 g, rakeinen sokeri - 0,5 kuppia, munat - 2 kpl. ja keltuainen voiteluun, 1 sitruunan kuori, sooda - 1/4 tl. lusikat, 1/2 tl. rkl suolaa.
Vaihe 10
HAWTHORN PIE TÄYTTÖ
Kuivaa jäädyttämisen jälkeen korjatut hedelmät uunissa tai ulkona, jauhaa kahvimyllyssä tai murskaa laastissa, hauduta saadut jauhot lisäämällä sokeria tai hunajaa ja sekoittamalla, kunnes ne ovat sakeutuneet. Jäähdytyksen jälkeen täyte on käyttövalmis.
Ainekset: 100 g kuivattuja marjoja - 1 rkl. lusikallinen sokeria tai hunajaa.
