Monet kotiäidit valmistavat vuosittain hilloa marjoista, hedelmistä ja varastavat yhä enemmän purkkeja itselleen, lapsille, lapsenlapsille. Ja usein tapahtuu, että kaikkea sitä ei syö, se seisoo maan alla vuoden, kaksi tai kolme. Ja käsi ei nouse heittämään aihioita, koska ruoanlaittoon on käytetty niin paljon vaivaa, ja tuotteista on sääli. Ja tällaiset säästävät naiset eivät tiedä, että vanhasta hillosta voit tehdä herkullisen makean liköörin, jolla on heikko vahvuus. Tällaiselle "naiselliselle" juomalle sopivat sekä sokeroidut että hieman fermentoidut tölkit. Resepti ei aiheuta vaikeuksia edes kokeneelle kokille, se on niin yksinkertainen, nopea ja selkeä.
Se on välttämätöntä
- - 1 litra hilloa;
- - 1 litra vettä;
- - viinihiiva 2 litraa vierettä kohti.
Ohjeet
Vaihe 1
Siirrä vanha hillo purkista lasiastiaan tai pulloon. Kaada veteen, sekoita tasaiseksi. Lisää viinihiiva ohjeiden mukaisesti 2 litran vierteen perusteella. Jos hillo ei näytä liian makealta, lisää hieman sokeria käymisen parantamiseksi.
Vaihe 2
Sido pullon tai lasipurkin niska, joka on taitettu 2-3 kerrokseksi, sideharsoilla, aseta astia valoisaan huoneeseen irrottamatta sitä kulmaan. Pidä makeaa marjasekoitusta valossa 3-4 päivää ravistamalla tai sekoittaen puulusikalla pari kertaa päivässä.
Vaihe 3
Kun marjamassan pinnalle ilmestyy vaahtoa ja astiasta tuntuu lievä käymisen haju, sinun on asetettava sideharso sijaan kertakäyttöinen kumikäsine, lävistämällä yksi sormi neulalla tai vesitiiviste, jos sellainen on laite on saatavana kotona.
Vaihe 4
Siirrä täyte kuukauden tai puolitoisen kuukauden ajan pimeään paikkaan (mikä parasta - kaappiin), pidä huoneenlämmössä.
Vaihe 5
Kun kaikki käymisen merkit loppuvat (käsine putoaa pullolle, tyhjenee kokonaan), siivilöi tinktuura useiden kerrosten sideharsoilla tai hienolla siivilällä. Kaada tuoksuva vähäalkoholinen neste puhtaisiin pulloihin, kiristä tiukalla korkilla. On parempi olla jättämättä tyhjää tilaa säiliöihin, täyttämällä ne ylös. Jos on epäilyksiä siitä, että tinktuura ei ole vielä täysin käynyt, on suositeltavaa käyttää vesitiivistettä korkkien ja tulppien sijaan ensimmäisten 3-4 päivän ajan.
Vaihe 6
Poista hedelmä- ja marjalikööri vanhasta hillosta jääkaapissa tai kellarissa, jätä siihen vielä kolme kuukautta. Suodata sisältö kuukausittain tyhjentämällä putken läpi ja poistamalla sedimentti pullojen pohjalta.
Vaihe 7
Kun tinktuura on täysin valmis, kaada se kauniisiin pulloihin, kiristä kannet.
Vaihe 8
Voit säilyttää tällaista kotitekoista tinktuuraa ruokakomeroissa jopa 2-3 vuotta, oikealla valmistustekniikalla sen vahvuus on 6-7-12 astetta.
