Raejuusto on terveellinen tuote, sen on oltava läsnä sekä lasten ruokalista että aikuisten valikossa. Jotta raejuustosta ei tule tylsää, voit valmistaa siitä ainakin päivittäin erilaisia ruokia; tähän tarkoitukseen sopii joko pehmeä tai rakeinen raejuusto tai se on ollut jääkaapissa pari päivää.
Vanhoja raejuustokeksejä
Hyvä resepti kotitekoisia kakkuja vanhasta raejuustopakkauksesta lisäämällä kaurahiutaleita.
Ainekset:
- 250 g hapan raejuustoa;
- 8 kpl kaurahiutaleet;
- 2 munaa;
- kasviöljy, sokeri.
Murskaa ensin kaurahiutaleet mureneviksi. Hiero hapan raejuusto seulan läpi, lyö munat siihen, lisää sokeria maun mukaan, sekoita tasaiseksi.
Kasviöljyllä voideltu leivinpelti tai leivinlevy ripottele evästemurulla.
Muotoile juustotahnasta pallot tai luo kauniita keksejä kiharaisilla leikkureilla. Laita aihiot leivinastiaan tai leivinlevyyn, ripottele päälle jääneet muruset.
Paista vanhasta raejuustosta keksejä 30-35 minuuttia 150 ° C: n lämpötilassa. Sen tulisi olla punoitettu, samalla kun se pysyy pehmeänä sisällä.
Vanhentuneet raejuustokuoret
Raejuustoa ei tietenkään pitäisi viivästyttää koko viikon ajan, vaan vain muutaman päivän ajan. Sitten raejuusto on vaaraton lämpökäsittelyn vuoksi. Mutta jos raejuustolla on epämiellyttävä haju, se on muuttanut väriä, et voi syödä sitä.
Ainekset:
- 2 kuppia jauhoja;
- pakkaus raejuustoa (250 g);
- 270 g voita;
- kaneli, sokeri, unikonsiemenet.
Sekoita jauhot pehmeän voin ja raejuuston kanssa tasaiseksi, rullaa saatu taikina makkaraksi. Leikkaa siitä pieni pala, rullaa se neliöön kädelläsi ja taita se kirjekuoreen. Valmiita kirjekuoria voidaan rullata kaneliin, sokeriin tai unikonsiemeniin.
Voitele leivinpelti öljyllä, laita siihen juustoaine. Paistoaika uunissa 150 ° C: ssa on 20 minuuttia. Varo polttamasta kirjekuoria, koska kypsennysajat voivat vaihdella kirjekuoren koon ja uunin ominaisuuksien mukaan.
Juustokakku
Tätä reseptiä varten voit myös ottaa hieman vanhentuneen raejuuston.
Ainekset:
- 1 pakkaus nestemäistä juustoa;
- 170 g voita;
- 2 munaa;
- 2 kuppia jauhoja;
- lasillinen sokeria;
- kuori 1 sitruunasta;
- ½ tl leivinjauhetta.
Sekoita jauhot voin, leivinjauheen ja ½ kupin sokerin kanssa, kunnes ne murenevat. Voita raejuusto munilla, raastetulla sitruunan kuorella ja jäljellä olevalla sokerilla sekoittimella.
Laita puolet murenevasta taikinasta leivinastiaan, muodosta pienet sivut, kaada kaikki juustomassa päälle ja ripottele loput taikinasta. On parempi paistaa juustokastike 170 ° C: ssa kullanruskeaan. Se voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä.
