Jos maito on pysähtynyt ja hapan jääkaapissasi, älä epätoivo, voit tehdä siitä runsasta raejuustoa, joka on erittäin hyödyllinen keholle, se sisältää paljon kalsiumia. Ja jos juustoaine on hapan, valmista sitten suussa sulava syrniki.
Se on välttämätöntä
- Valmistetaan juustoa hapan maidosta:
- - hapan maito 2, 5 l;
- - 2 kattilaa (yksi 3 litraa kohti, toinen hieman pienempi);
- - sideharso.
- Valmistetaan juustokakkuja hapan raejuustosta:
- - hapan raejuusto 530 g;
- - kananmunat 2 keltuainen;
- - rakeinen sokeri 5, 5 ruokalusikallista;
- - 170 g jauhoja;
- - 0,5 tl suola.
- - vähän vanilliinia ja kasviöljyä.
Ohjeet
Vaihe 1
Raejuusto vesihauteessa
Kaada maitoa pieneen kattilaan. Kaada pieni määrä vettä toiseen suureen. Aseta sitten ruukku maitoa siihen. Laita kaikki tämä matalalle lämmölle, lämmitä se. Kun vesi kiehuu kattiloiden seinien välissä, katso: maidon tulisi käpristyä, erota raejuustohiutaleiksi ja heraksi. Varmista, että juustomassa ei kiehu, muuten se voi tulla kuivana. Kun huomaat, että kirkas hera on eronnut, ota heti pieni kattila pois ja aseta se sivuun.
Vaihe 2
Laita sitten pieni pesuallas siihen, laita siihen sideharsoilla peitetty siivilä, kaada pienen kattilan sisältö varovasti siihen. Laita siivilä, kaiken ylimääräisen nesteen on valuttava varovasti ja juustoaineen on oltava kuiva. Sait noin 450 g raejuustoa. Siirrä saatu juusto erilliselle levylle, nyt se on valmis syötäväksi. Voit lisätä siihen paloja minkä tahansa hedelmän.
Vaihe 3
Hapan maidon raejuusto hitaassa liesi
Kaada hapan maito hitaaseen liesi. Aseta "Lämmitys" -tila. Jätä maitoa näin noin 50 minuutiksi. Seuraavaksi valitse juustoaine ja aseta se juustokankaalle siivilässä. Sido sitten sideharso päät solmulla ja ripusta 2 tuntia, saat tiukan juustopallon. Leikkaa se sitten varovasti annoksiin.
Vaihe 4
Hapanmaito-juustoa mikroaaltouunissa
Tämä on nopein tapa. Ota 2,5 litraa hapan maitoa, kaada se mikroaaltouunille sopivaan astiaan. Aseta sitten tila 20 minuutiksi. Anna valmiin raejuuston ja heran jäähtyä hieman ja erota siivilällä.
Vaihe 5
Jos sinulla on vanhentunutta raejuustoa ja hapan, voit tehdä siitä kaikkien suosikki syrnikit. Sekoita juustoaine hyvin ja laita kulhoon. Lisää munankeltuaiset, vanilja, rakeinen sokeri ja suola. Sekoita kaikki huolellisesti ja kaada 150 g jauhoja, tuo taikina tasaiseksi. Ripottele loput jauhot pöydälle. Ota sitten annokset valmiista juustomassasta ruokalusikalla ja kääri ne jauhoihin. Muotoile juustokakku varovasti.
Vaihe 6
Lähetä saatu syrniki esikuumennettuun paistinpannuun. Voitele pannu esiliinalla. Paista kaikki matalalla lämmöllä, älä unohda kääntää. Aseta sitten suussa sulavat ja aromaattiset syrnikit lautaselle, ennen tarjoilua, kaada ne tuoreella kermalla tai suosikki aromaattisella hillolla.
