Maitotuotteet ovat arvokas mineraalien ja vitamiinien lisäksi myös nopeasti sulavan proteiinin lähde. Jälkimmäinen on välttämätön keholle entsyymien, hormonien, kudosten ja solujen muodostumisen, immuniteetin ja muiden elintoimintojen lisäämiseksi. Proteiinimäärä eri maitotuotteissa on kuitenkin erilainen.
Proteiinimäärä eri maitotuotteissa
100 g lehmänmaitoa sisältää noin 3,2 g proteiinia. Lisäksi tämän tuotteen rasvapitoisuus ei vaikuta siinä olevan proteiinin määrään. Noin sama määrä tätä ainetta sisältää 100 g kermaa ja rasvaista kefiriä. Mutta samassa määrässä vähärasvaista kefiriä on hieman enemmän proteiinia - noin 4, 2 g. Jogurtissa on noin 5 g proteiinia ja tiivistetyssä maidossa ilman sokeria - 7 grammaa.
Raejuuston osalta tässä tuotteessa olevan proteiinin määrä riippuu suoraan rasvapitoisuudesta - rasvainen tuote sisältää enintään 14 g proteiinia, keskirasva raejuusto - noin 17 g, vähärasvainen - 18 g. juustoaineet, noin 8 g proteiinia, vuoka ja juustot - 17,7 grammaa. Vähärasvaisissa juustoissa proteiinimäärä on noin 30 g / 100 g tuotetta.
Hera sisältää enintään 1 g proteiinia ja herakonsentraatti - jopa 80 g tällaista ainetta. Siksi urheilijat, erityisesti kehonrakentajat, kuluttavat viimeisintä jauhemuodossa olevaa tuotetta.
Maitoproteiinin edut keholle
Maitotuotteiden sisältämä proteiini imeytyy elimistöön paljon paremmin kuin liha. Se sisältää paljon välttämättömiä aminohappoja, joita voidaan saada vain ulkopuolelta. Niiden ansiosta keho rakentaa soluja, hemoglobiinin muodostumista ja muita monimutkaisia ja erittäin tärkeitä toimintoja. Proteiinit osallistuvat sellaisten yhdisteiden muodostumiseen, jotka varmistavat kehon vastustuskyvyn erilaisille infektioille ja auttavat imemään paremmin muita aineita, kuten rasvoja tai vitamiineja. Lisäksi eläinproteiinit, mukaan lukien maitoproteiinit, tarjoavat ihmiselle tarvitsemansa energian.
Lehmänmaito, jogurtti, kefiiri ja raejuusto ovat arvokkaita kaseiinin lähteitä, eräänlaista proteiinia. Se varmistaa aminohappojen tasaisen ja asteittaisen jakautumisen veressä, mikä auttaa säilyttämään täyteyden tunteen pitkään. Tällaiset tuotteet ovat pakollisia niille, jotka rajoittuvat ravitsemukseen pitkään laihduttamiseksi.
Herassa, erityisesti sen tiivisteessä, on runsaasti muita hyödyllisiä proteiineja - albumiinia ja globuliinia. Kaikista ruokaproteiineista juuri nämä proteiinit ovat aminohappokoostumuksessa mahdollisimman lähellä ihmisen lihaskudoksen proteiineja. Lisäksi ne ovat arvokkaiden välttämättömien aminohappojen lähde. Albumiini ja globuliini auttavat alentamaan huonon kolesterolin määrää veressä ja nopeuttamaan kehon aineenvaihduntaa, mikä auttaa hajottamaan rasvat nopeammin. Heraproteiineilla on myös rauhoittava vaikutus alentamalla stressihormonin kortisolin määrää kehossa. Niitä löytyy muista maitotuotteista, mutta paljon pienemmissä määrissä.
