Kastike on loistava lisä mihin tahansa ateriaan. Sen avulla voit tasoittaa pääruoan puutteita tai tehdä kirkkaan aksentin, joka antaa sille terävyyden, tuoreuden ja mysteerin. Kastikkeen voi ostaa helposti lähimmästä myymälästä, kun otetaan huomioon erilaiset vaihtoehdot. Mutta kukaan heistä ei voi verrata kotitekoisiin kotitekoisiin.
Se on välttämätöntä
-
- Kurkkukastike:
- 1 kurkku;
- 2 valkosipulinkynttä;
- tilli;
- majoneesi.
- Sienikastike:
- 1 rkl kuivattuja sieniä
- 1 rkl jauhoja;
- 1 rkl auringonkukkaöljyä;
- 1 sipuli;
- suola.
- Ylimääräinen kastike:
- 0,5 kuppia smetanaa (majoneesi);
- 2 kuppia jogurttia (luonnollinen);
- vihreät;
- sinappi;
- 4 munaa;
- suola
- pippuri.
- Kermakastike:
- 1 lasi lihaliemiä;
- 0,5 kuppia smetanaa;
- 1 rkl auringonkukkaöljyä;
- 1 rkl jauhoja;
- suola;
- vihreät.
Ohjeet
Vaihe 1
Kurkkukastike. Raasta tuoretta tai suolakurkkua karkealla raastimella. Vie valkosipulinkynsi puristimen läpi tai hienonnettu. Pilko tilli. Yhdistä kaikki ainesosat maustamalla majoneesilla. Tämä kastike sopii täydellisesti kuumiin perunoihin, joissa on lihaa tai kalaa.
Vaihe 2
Sienikastike. Tämä kastike on erittäin nopea ja helppo valmistaa. Huuhtele kuivat sienet lämpimässä vedessä ja liota 2-3 tuntia. Keitä ne tyhjentämättä vettä suolaa lisäämättä. Kuumenna auringonkukkaöljy matalalla lämmöllä pienessä paistinpannussa. Lisää siellä ruokalusikallinen jauhoja ja keitä kullanruskeaksi. Sekoita kaksi kupillista kireää kuumaa sieniliemiä paahdettujen jauhojen kanssa. Kuumenna kaikki kiehuvaksi ja hauduta 10-15 minuuttia matalalla lämmöllä. Pilko sipuli ja paista auringonkukkaöljyssä lisäämällä keitetyt sienet. Sekoita kaikki. Koristele valmis kastike yrtteillä ja tarjoile.
Vaihe 3
Kastike on ylimääräinen. Tämän reseptin hyvä asia on, että sen ainesosia voidaan vapaasti muuttaa. Voit esimerkiksi käyttää mitä tahansa tuoreita yrttejä, ottaen huomioon vieraiden maut. Pilko selleri, rakuuna, tilli ja persilja hienoksi. Keitä munia 5-7 minuuttia. Yhdistä hapan kerma, jogurtti ja munamuusia. Mausta yrtit saadulla kastikkeella lisäämällä pippuria, sinappia ja suolaa maun mukaan. Epätavallinen kastike on valmis, hyvää ruokahalua!
Vaihe 4
Kermakastike. Jos seuraat tarkasti tämän kastikkeen kaikkia valmistusvaiheita, saat epätavallisen herkän ja hienostuneen mausteen perunoille. Kuumenna auringonkukkaöljy pienessä paistinpannussa matalalla lämmöllä lisäämällä ruokalusikallinen jauhoja. Sekoita lihaliemi smetanaan. Liuotetaan jauhot liemellä ja keitetään 5-10 minuuttia. Lisää hienonnettuja yrttejä ja suolaa kermakastikkeeseen maun mukaan. Voit käyttää kermaa hapankerran sijasta.
