Raejuustopannukakut ovat perinteinen venäläinen ja ukrainalainen herkku, joka on erittäin helppo ja helppo valmistaa. Juustokakkujen pääkomponentti on raejuusto, se sisältää proteiinia, maitorasvaa, vitamiineja ja aminohappo metioniinia, jotka estävät maksasairauksia ja vahvistavat ihmiskehoa.
Juustokakkujen makua arvostettiin muinaisina aikoina. Joten erään legendan mukaan arabialainen kauppias Kanan otti matkan, otti mukanaan vain ruokaa ja maitoa. Illalla, kun Kanan halusi juoda maitoa, hän näki, että säiliöön oli muodostunut heraa ja valkoinen kokkare. Kanan oli hyvin järkyttynyt, kunnes hän maisteli sitä. Siitä lähtien juustoa ja juustotuotteita pidettiin suuressa arvossa antiikin Rooman aateliston ja köyhien keskuudessa.
Raejuustopannukakkujen valmistaminen
Juustokakkuja voidaan keittää pannulla tai paistaa uunissa. Klassisten raejuustokakkujen valmistamiseksi tarvitset:
- 300 g raejuustoa;
- 5 rkl. l. jauhot;
- 5 rkl. l. kasviöljy;
- 2 rkl. l. Sahara;
- kananmuna - 2 kpl.
Laita raejuusto syvään kulhoon ja murskaa se hyvin haarukalla. Lisää seuraavaksi kananmunat ja sokeri, sekoita kaikki ainekset. Kaada jauhot juustoaineeseen ja sekoita huolellisesti tasaiseksi.
Lämmitä paistinpannu keskilämmöllä ja lämmitä öljy.
Ripottele pieniä jauhoja pöydälle tai laudalle, tee kiinteä raejuusto ja upota jauhoihin, sitten litistä ja laita pannuun.
Sinun on paistettava juustokakkuja 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeiksi. Tarjoile raejuustopannukakkuja kuumalla kermalla, säilykkeillä, marmeladeilla tai valitsemallasi hillolla.
Herkullisten juustokakkujen salaisuudet
Juustokakut osoittautuvat erittäin maukkaiksi ja onnistuneiksi, jos noudatat seuraavia sääntöjä:
1. Älä käytä liian raakaa raejuustoa, muuten juustokakut hajoavat. Kuiva raejuusto tekee juustokakkuista kovia.
2. Hiero juustomassa seulan tai tehosekoittimen läpi - tämä tekee juustokakkuista ilmavia.
3. Lisää jauhoja tekee juustokakkuista vahvoja ja vähemmän jauhoja tekee niistä pehmeitä.
4. Älä lisää paljon sokeria juustopannukakkuihin, koska ylimääräisellä rakeistetulla sokerilla ne eivät pidä muotoaan hyvin.
5. Vihreitä, tomaatteja, keitettyjä perunoita jne. Voidaan käyttää juustokakkujen alkuperäisenä osana.
