Nauri on yksi vanhimmista viljelykasveista ja tärkeä elintarvike muinaisessa Venäjällä. Maassamme 1700-luvulla perunat syrjäyttivät sen, ja nykyään sitä nähdään harvoin pöydissä. Naurii sisältää paljon vitamiineja ja ravintoaineita, on erittäin helppo valmistaa ja sitä voidaan käyttää elintarvikkeissa missä tahansa muodossa.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee höyrytetty nauris. Tämä on yksinkertaisin ja vanhin tapa valmistaa tätä tuotetta, joka on peräisin muinaisesta Venäjältä. Sitten nauris kuorittiin, leikattiin kuutioiksi, laitettiin kattilaan, kaadettiin pienellä vedellä ja laitettiin vielä lämpimään uuniin ilman tulta. Kaksi tuntia myöhemmin valmiit nauriit otettiin pois ja tarjoiltiin voin ja karkean suolan kanssa. Voit valmistaa sen samalla tavalla tänään, vain tällä kertaa kaksoiskattilassa. Ja voit palvella höyrytettyjä naurisia pekonilla ja erilaisilla suolakurkkuilla.
Vaihe 2
Paista nauris uunissa. Tätä varten kuori se ja leikkaa pieniksi paloiksi, suola, mausta voilla ja pienellä kerma. Aseta sitten esilämmitettyyn uuniin ja paista pehmeäksi. Tai paista nauris omenoiden ja timjamin kanssa, unohtamatta tippua kasviöljyllä ja suolalla. Leivottuina tämä tuote osoittautuu yhtä maukkaaksi, varsinkin jos ripottele valmis nauris tuoreella tillillä. Tässä muodossa nauris voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokalajina tai lihan tai kalan lisukkeena.
Vaihe 3
Paista nauris pannulla. Maun ja koostumuksensa vuoksi tämä tuote on hyvin samanlainen kuin perunat, joten voit valmistaa ja syödä sitä samalla tavalla. Nauri osoittautuu erittäin maukkaaksi, jos paistat sitä kullanruskeaksi ja pehmeäksi auringonkukkaöljyssä.
Vaihe 4
Tee salaatteja naurisista, koska se sopii hyvin muiden vihannesten: yrttien, kurkkujen, retiisien tai esimerkiksi paprikoiden kanssa. Lisäksi on parempi tehdä salaatteja raa'asta naurisista. Koska sillä ei ole voimakasta makua, mitä tahansa kastiketta voidaan käyttää naurisalaatin valmistamiseen. Lisäksi nauris on vähäkalorinen tuote, joten se ei vahingoita hahmosi, mutta samalla rikastuttaa kehoa suurella määrällä C-vitamiinia, B-vitamiineja ja monia mineraaleja.
