Mustat tiikerikatkaravut ovat jo pitkään olleet suosittuja äyriäisruokien keskuudessa. Valtavan koon, epätavallisen maun ja korkean terveellisen proteiinipitoisuuden ansiosta niiden ruoanlaitto ja syöminen on ilo.
Se on välttämätöntä
-
- mustat tiikerikatkaravut - 500 g;
- voi - 150 g;
- soijavalkosipulikastike - 100 ml;
- sitruuna;
- lime;
- oliivit - 100 g;
- sokeria ja suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Voit keittää mustia tiikerikatkarapuja tavallisimmalla tavalla keittämällä suolaisessa vedessä, lisäämällä mausteita ja ripottelemalla sitruunalla. Mutta nämä äyriäiset maistuvat parhaiten paistettuna.
Vaihe 2
Jos ostit pakastettuja katkarapuja, sinun on sulatettava ne kokonaan ennen kypsentämistä. Tätä varten laita katkarapu kylmään veteen poistamatta sitä pussista tai jätä se yksinkertaisesti jääkaapin alimmalle hyllylle. Huuhtele ne sitten lialta.
Vaihe 3
Kuori katkarapun kuori varovasti koskematta sitä hännään. Aseta sitten ne syvään kulhoon, lisää soijavalkosipulikastikkeella, suolalla, peitä ja jätä jääkaappiin 1 tunniksi. Huomaa, että kastike sisältää jo suolaa.
Vaihe 4
Tämän ajan kuluttua sulata voi hyvin kalsinoidussa paistinpannussa ja laita sitten katkaravut siihen, kun olet ottanut ne pois soijakastikkeesta. Grillaa ne korkealla lämmöllä noin 2 minuuttia kummallakin puolella.
Vaihe 5
Ripottele sitten äyriäiset sitruunamehulla, peitä paistinpannu kannella, vähennä lämpöä ja hauduta vielä 2 minuuttia.
Vaihe 6
Aseta sitten valmistetut tiikerikatkaravut lautaselle, koristele kalkkikiiloilla, persiljaoksilla ja oliiveilla reunojen ympäri. Lisää ne pannulla jäljellä olevalla kastikkeella.
Vaihe 7
Vähemmän ravitseva ruokalaji mustia tiikerikatkarapuja voidaan saada kypsentämällä ne uunissa. Tätä varten marinoita katkaravut soijavalkosipulikastikkeessa pienen sokerin kanssa ja säilytä jääkaapissa 1 tunti.
Vaihe 8
Sen jälkeen laita ne vartaiden päälle ja laita ne sitten uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteen lämpötilaan 10 minuutiksi.
Vaihe 9
Poista uunista, aseta lautaselle ja tarjoile kuumana välipalana kylmän valkoviinin kanssa.
