Perunaruokia on suuri määrä, yksi suosituimmista on uuniperunat. Sisällä se osoittautuu murenevaksi ja pehmeäksi, ja ulkopuolelta - rapeaksi ja punertavaksi.
Se on välttämätöntä
-
- Perunat "Selyanski"
- perunat -2 kg;
- suola
- mustapippuria maun mukaan;
- kasviöljy - 1/3 rkl.;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- tilli
- basilika
- persilja.
- Perunat "yksinkertainen"
- perunat - 1 kg;
- pieni oliivi - 3-5 rkl;
- suola;
- jauhettu pippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Selyansk-tyyliset perunat Huuhtele kukin peruna perusteellisesti juoksevan kylmän veden alla sienellä ja saippualla. Leikkaa tummat silmät varovasti terävällä veitsellä. Älä irrota kuorta. Jos käytät pieniä perunoita, leikkaa ne neljään tai jopa kahteen osaan. Jos perunat ovat suurempia, leikkaa ne viipaleiksi. Aseta hienonnetut mukulat syvään, mutta ei liian leveään kulhoon.
Vaihe 2
Valmista marinadi. Tätä varten sekoita huolellisesti kasviöljy, suola, pippuri ja kuivatut yrtit. Annetaan hautua 5-10 minuuttia. Lisää marinadiin haluttaessa vielä hienonnettua valkosipulia, mutta tämä ei ole välttämätöntä, jos et pidä siitä. Kaada valmistettu marinadi varovasti perunoiden päälle kulhoon niin, että ne peittävät kaikki viipaleet. Sekoita sitten kaikki käsilläsi. Marinadi tulisi jakaa tasaisesti kaikille perunapaloille. Laita marinoidut perunat leivinpaperille uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen, ja paista 20-30 minuuttia. Kypsennysajat voivat olla pitempiä tai lyhyempiä viipaleiden koosta ja uunista. Voit määrittää astian valmiuden sen ulkonäön perusteella; perunoiden tulisi saada kultainen sävy.
Vaihe 3
Perunat "yksinkertainen" Pese perunat huolellisesti, kuori ja aseta sivuun. Yhdistä öljy, suola ja pippuri. Voitele kukin peruna saadulla massalla ja aseta voideltuun leivinpaperiin. Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 200-220 asteeseen, ja paista 40 minuuttia. Tarkista perunat palamasta ja saamasta tasainen kultainen sävy tarkistamalla ne 10 minuutin välein ja kääntämällä ne ympäri. Poista valmis astia uunista ja ripottele haluttaessa raastettua juustoa ja tuoreita yrttejä. Tee kasvissalaatti, joka on loistava lisä paistettuihin perunoihin.
