Hyytelö on yksi niistä jälkiruokista, joista sekä aikuiset että lapset pitävät. Se valmistetaan hedelmämehuista ja keitoista sekä maitotuotteista (maito, kerma, raejuusto ja smetana), joihin lisätään gelatiinia.
Kermahyytelöresepti
Perinteisen kermahyytelön valmistamiseksi ilman lisäaineita tarvitset seuraavat ainesosat:
- 200 g smetanaa (20%);
- 100 g sokeria;
- 1 annospussi gelatiinia.
Yhdistä hapan kerma rakeiseen sokeriin ja voita hyvin, kunnes tilavuus kaksinkertaistuu. Valmista gelatiini. Tätä varten liota sitä kylmässä vedessä 40-60 minuuttia, sitten kiehauta ja jääkaapissa. Kaada jäähdytetty gelatiini ohuena virtana kermamassaan.
Sekoita, kaada muotteihin tai kulhoihin ja aseta jääkaappiin jäätymään. Haluttaessa tarjoillaan hapan kermahyytelö koristeltu tuoreilla marjoilla ja hedelmillä.
Resepti hapankermaa hyytelöä "Lumipallo" banaaneilla
Kermahyytelön valmistamiseksi tämän reseptin mukaan sinun on otettava:
- 2 kypsää banaania;
- 450 g smetanaa (20%);
- 12 g välitöntä gelatiinia;
- 2 rkl. l. Kidesokeri;
- 2 rkl. l. valmis vahva tee;
- tumma suklaa.
Kuori banaanit ja sekoita ne hyvin haarukalla, raasta tai pilko sekoittimessa. Liuotetaan välitön gelatiini vahvaan teeseen. Lisää sitten smetanaa ja gelatiinia banaanisoseeseen. Sekoita kaikki huolellisesti. Laita valmistettu hyytelö muotteihin ja laita jääkaappiin puolitoista tuntia kovettua. Ripottele smetana hyytelö raastetulla suklaalla ennen tarjoilua.
Hapan kerma ja vadelma hyytelö resepti
Hyytelön valmistamiseksi kermasta ja vadelmista tarvitset:
- 800 g vadelmia;
- 150 g smetanaa (15-20%);
- 100 g sokeria;
- 20 g gelatiinia.
Voita hapan kerma rakeisella sokerilla hyvin perusteellisesti. Pese vadelmat ja siivilöi saatu mehu cheeseclothin läpi. Kaada gelatiini 200 millilitraan kylmää kiehuvaa vettä. Anna sen turvota 40 minuuttia ja liuotetaan vesihauteeseen. Lisää sitten gelatiini vadelmamehuun ja sekoita kaikki hapan kermaan, kermavaahdolla. Laita valmistettu seos kylmään veteen kastettuihin muotteihin ja aseta jääkaappiin kovettua. Ennen tarjoilua laita muotit kuumaan veteen muutamaksi sekunniksi ja käännä sisältö heti jälkiruokalevyille. Koristele vadelmahyytelöllä.
Resepti hyytelö "Duet" smetanalla ja raejuustolla
Valmistaa juustohappo-kermahyytelö "Duet", sinun on otettava:
- 450 g smetanaa (15%);
- 450 g raejuustoa;
- 350 g tomusokeria;
- 4 tl gelatiini;
- vanilliini;
- 2-3 rkl. l. kaakaojauhe.
Sekoita raejuusto smetanan ja jauhemaisen sokerin kanssa. Liota gelatiinia ¾ kuppiin kiehuvaa kylmää vettä, liuota se vesihauteeseen noin tunnin kuluttua. Lisää sitten gelatiini juustohappokermamassaan ja jaa se perusteellisen sekoittamisen jälkeen 2 osaan. Laita vanilliini yhteen ja kaakaojauhe toiseen ja sekoita jokainen kuoppa. Ota muoto ja kaada siihen vuorotellen 2 rkl valmistettua massaa. Kun se on ohi, laita hyytelö jääkaappiin 5 tunniksi.
