Tämän reseptin mukaan valmistettu hapankerma on maitomaustettu kakku. Hunajan lisääminen taikinaan antaa leivonnaisille mausteisen hunajaisen maun. Hapan kerma antaa herkulle herkkyyttä ja keveyttä.
Se on välttämätöntä
- - muna - 3 kpl; - smetana - 600 g;
- - auringonkukkaöljy - 100g;
- - jauhot - 300 g;
- - perunatärkkelys - 2 rkl. lusikat;
- - hunaja - 50 g;
- -sokeri -150 g;
- -vaniljasokeri - pussi;
- - sooda - 1/2 tl;
- - kaneli - 1/2 tl;
- - sitruunan kuori - 1/2 tl
Ohjeet
Vaihe 1
Vatkaa munat ja sekoita hunajan, auringonkukkaöljyn, sokerin kanssa. Sekoita koostumus.
Vaihe 2
Lisää massaan jauhoja, tärkkelystä, sitruunankuorta, kanelia. Sammuta sooda etikalla, yhdistä taikinaan. Sen jälkeen sekoita hyvin.
Vaihe 3
Taikinan tulee olla kiinteää. Se on asetettava voideltuun muottiin. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen, noin 40 minuuttia.
Vaihe 4
Taikinan tulisi nousta hyvin. Kuoren valmius voidaan määrittää hammastikulla lävistämällä kakku sillä (se ei saa olla märkä). Leivonnaiset muuttuvat suklaanväriseksi leivontaprosessin aikana.
Vaihe 5
Anna kakun jäähtyä ja leikkaa sitten pieniksi paloiksi (noin 3 cm), jotta kyllästetään paremmin smetalla. Sijoita rapeat ja ruskeat viipaleet; myöhemmin niistä valmistetaan murusia kakun ripottelemiseksi.
Vaihe 6
Sekoita smetana vaniljasokeriin ja yhdistä kakunpaloihin. Aseta seos tiiviisti sopivaan astiaan ja peitä kalvolla. Jääkaapissa 40-60 minuuttia.
Vaihe 7
Jauhaa kakun viivästetyt viipaleet murusiksi.
Laita jäähdytetty hapan kerma astiaan (käännä muoto ympäri), leikkaa varovasti lastalla. Ripottele päälle murusia päälle painamalla kevyesti sivuille. Herkullinen smetana on valmis tarjoilemaan.
