Voikukkahunaja on koko hyödyllisten aineiden apteekki. Voikukkahunaja parantaa aineenvaihduntaa, ruoansulatusta, nuorentaa, puhdistaa verta, lievittää maksan, munuaisten, maha-suolikanavan kipua, tinnitusta. Voikukkahunaja on erittäin helppo tehdä, sitä voidaan varastoida koko talven.
Se on välttämätöntä
- - voikukan kukat - 200 kpl.
- - sokeri - 3,5 kuppia
- - sitruuna - 1 kpl.
Ohjeet
Vaihe 1
Liota voikukkakukkia 10 minuutin ajan ja huuhtele sitten huolellisesti, erottamatta vihreää kuppia, useissa vesissä. Kaada sitten voileipien päälle 0,5 litraa vettä ja kiehauta. Keitä 3 minuuttia, peitä voikukkaliemi tiiviisti kannella ja jätä yöksi.
Vaihe 2
Siivilöi liemi seuraavana päivänä seuraavasti: laita pala paksua kangasta siivilään ja kaada liemi sen päälle voikukkakukkien kanssa. Purista kukat kankaaseen ja hävitä. Lisää sokeria voikukkaliemeen ja lämmitä. Sekoita jatkuvasti ja anna liemen kiehua.
Vaihe 3
Leikkaa sitruuna kahtia ja purista sitruunamehu kiehuvaan siirappiin. Leikkaa loput sitruunasta viipaleiksi ja lisää siirappiin. Sitruunamehu ja kuori estävät voikukkahunajaa sokeroitumasta ja tekevät hunajasta maukkaamman ja aromaattisemman. Keitä voikukkaasiirappia 40 minuuttia.
Vaihe 4
Valmista purkit ja kannet hunajaa varten. Steriloi purkit ja kannet: höyryttämällä tai upottamalla kukin kiehuvaan veteen. Poista sitruunaviipaleet ennen hunajan kaatamista purkkeihin. Kaada kuuma voikukkahunaja purkkeihin ja sulje steriileillä kannilla.
