Pitkään varastoituna hunaja kovettuu, ts. Siitä tulee sokeripäällysteinen. Tämä prosessi johtuu glukoosin ja sakkaroosin kiteytymisestä. Mutta sen palauttaminen entiseen nestemäiseen tilaansa ei ole vaikeaa eikä todennäköisesti vie paljon aikaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Jos sinulla on huone, jossa on korkea lämpötila (vähintään 35 astetta), hunajan muuttaminen takaisin nestemäiseksi on helppoa ja yksinkertaista. Jätä se lämpimään huoneeseen muutamaksi tunniksi, ja vähitellen se palaa alkuperäiseen ulkonäköönsä. Tätä hunajan nesteyttämismenetelmää varten esimerkiksi kylpy on täydellinen. Mutta on pidettävä mielessä, että lämpötila siinä on liian korkea, joten prosessi etenee nopeasti. 15-20 minuutin kuluttua hunaja on vietävä viileämpään huoneeseen.
Vaihe 2
Jos ei ole kuumaa huonetta, käytämme seuraavaa menetelmää. Siirrä hunaja pieneen lasipurkkiin (noin 2 litraa) tai kattilaan. Jos käytät purkkia, tarvitset kaksi erikokoista kattilaa. Aseta purkki pienempään kattilaan. Ota toinen potti, joka on suurempi kuin ensimmäinen (ja suurempi kuin tölkki) ja kaada siihen vettä vasta keskelle asti.
Vaihe 3
Laita iso kattila tulelle, odota veden kiehumista ja aseta pienempi kattila hunajalla sen päälle (tai tyhjä kattila, johon haluat laittaa purkin). Pienen potin kahvojen tulisi pitää sitä suuren potin reunaa vasten. Varmista, että pienemmän kattilan pohja ei kosketa kiehuvaa vettä. Tällä tavalla hunaja lämpenee vähitellen veden ja kuuman höyryn kiehumisen vuoksi. Vesihaute antaa sinun olla polttamatta hunajaa kuumennettaessa, se ei pala tai ylikuumene (vesihauteessa käytetyn lämpötilan lämpötila on useita kertoja matalampi kuin tulella kuumennettaessa).
Vaihe 4
Vähennä lämpöä matalaksi. On tärkeää muistaa, että tällä hunajan nesteyttämismenetelmällä sitä ei voida lämmittää yli 50 ° C: seen, muuten se alkaa menettää hyödyllisiä ominaisuuksia. Jatka hunajan lämmittämistä vesihauteessa, kunnes se muuttuu nestemäiseksi. Älä pidä hunajaa vesihauteessa tuntikausia - on parempi lämmittää sitä pieninä annoksina, näin lyhennät lämmitysaikaa ja säilytät sen hyödylliset ominaisuudet.
