Tyrni marjoja kutsutaan "vitamiinitableteiksi". Hedelmät sisältävät useita vitamiineja - C, E, B1, B2, B3, B6. Ne sisältävät paljon karoteenia. Siperiassa useita vuosisatoja sitten tyrniä käytettiin ihmisten hoitoon. Ne vahvistivat terveyttä tekemällä tinktuureja ja decoctions sen marjoista.
Marjojen poiminta
Sinun on tiedettävä, miten ja milloin korjuu tyrni oikein. Se kerätään elokuussa, paremmin sen toisella puoliskolla. Tällä hetkellä se on kokonainen ja kuiva. Tällaisesta marjasta on hyvä keittää hilloa, hilloja, siirappeja. Se sopii tuoreeseen käyttöön. Jos marja korjataan syyskuussa ja se on ylikypsä, on parempi valmistaa siitä voita ja hyytelöä. Marjan poimiminen on erittäin vaikeaa, koska sillä on hyvin piikitetyt oksat.
Tyrniruokia on paljon reseptejä. Siitä puristetaan mehua, keitetään hyytelöä, kompottia, valmistetaan hilloa. He valmistavat sen kanssa cocktaileja lisäämällä maitoa, mousseja, marmeladia jne.
"Raakahillo" - marja sokerissa
Yksi helpoimmista tavoista valmistaa tyrni on ripottele se sokerilla. Ota 2 kg marjoja ja 1 kg sokeria. Marja peitetään sokerilla ja sekoitetaan. Aika odottaa. Kun mehu on vapautunut, tyhjennä se steriileihin purkkeihin ja laita se viileään pimeään paikkaan. Voidaan jäähdyttää. Tällaisesta mehusta on hyvä tehdä hyytelöä ja teetä. Voit valmistaa parantavan tinktuuran vodkalla tai konjakilla. Jos juot mehua päivittäin 1 tl. voit säästää itsesi vilustumiselta talvella.
Tyrnihillo ruusunmarilla
Tämä hillo on hieno eliksiiri, joka tukee immuniteettia hyvin kylmänä vuodenaikana.
Hilloa varten tarvitset:
- 1 kg tyrniä
- 1 kg suuria ruusunmarjoja
- 1 litra vettä
- 1kg sokeria
- Pese tyrni varovasti. On parempi tehdä tämä asettamalla se siivilään. Pidä hanan alla kylmällä vedellä. Leikkaa ruusunmarja ja poista siemenet.
- Tee siirappi vedellä ja sokerilla.
- Steriloi pankit etukäteen. Laita marjat niihin kerroksittain. Kaada valmistettu siirappi. Sulje purkit. Eristää eli peitä hyvin jollakin lämpimällä ja anna jäähtyä kokonaan.
Koska tätä hilloa ei lämpökäsitellä, siinä olevat vitamiinit säilyvät täysin.
Tyrni hyytelö
Tyrnissä on paljon pektiiniä, ja siksi siitä saadaan erittäin maukas hyytelö. Se valmistetaan vain sokerista ja marjoista.
Edellytetään:
- 1,2 kg tyrni
- 1,5 kg sokeria
- Valmista tyrni. Pese, poista ylimääräinen. Kuumenna marja kattilassa matalalla lämmöllä. Voit lisätä vähän sokeria. On välttämätöntä, että hän antaa mehua ja räjähtää. On parempi, jos marja on hyvin kypsä.
- Sose sitten marja. Voit käyttää kätesi tai murskaa. Hiero seulan läpi. Älä heitä massaa ulos: siitä on hyvä keittää kompotti tai hyytelö. Voit käyttää mehupuristinta.
- Sekoita saatu tyrnimehu sokeriin ja aseta keskilämmölle. Heti kun se kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä 15-20 minuuttia. Vaahto voidaan poistaa.
- Kaada valmis hyytelö pieniin steriileihin purkkeihin. Jäähdytä ja jäähdytä.
