Hyytelö on herkullinen ja terveellinen jälkiruoka koko perheelle. Se valmistetaan yleensä sokerista, vedestä ja pienestä gelatiinista. Voit lisätä marjoja, hedelmiä tai ruokavärejä haluttaessa.
Jotta gelatiinihyytelö osoittautuu melko maukkaaksi ja kiinteytyy hyvin, on tarpeen valmistaa gelatiini kaikkien sääntöjen mukaisesti. Voit itse tehdä hyytelöä missä tahansa astiassa, paitsi alumiinissa. Joten sinun on otettava matala kulho ja kaadettava gelatiini pussista siihen. Sen jälkeen täytä se viileällä vedellä ja sekoita huolellisesti. Odota, että seos turpoaa hyvin (yleensä 30-50 minuuttia). Lämmitä sitten gelatiinia hieman vesihauteessa ja jäähdytä sitä hieman. Tämän seurauksena sinulla on valmis pohja kaikille hyytelöille. Muuten, kiinnitä huomiota gelatiinipakkauksiin. Yleensä siinä määrätään, kuinka paljon tätä ainesosaa tarvitaan tiettyyn nestemäärään.
Gelatiinihyytelö, johon on lisätty marjoja tai hedelmiä, virkistää täydellisesti. Se ei sisällä haitallisia stabilointiaineita ja säilöntäaineita.
On olemassa monia alkuperäisiä reseptejä herkulliselle hyytelölle. Voit esimerkiksi tehdä tuoksuvan oranssin hyytelön. Ruoanlaittoon tarvitset: oranssin, 20 g gelatiinia, puolitoista lasillista vettä ja puoli lasillista sokeria. Valmista gelatiini yllä kuvatulla tavalla. Huuhtele appelsiini ja kuori se, mutta älä kiirehdi heittämään sitä pois. Leikkaa hedelmät ohuiksi viipaleiksi ja peitä sokerilla. Jonkin ajan kuluttua mehun pitäisi näkyä. Tämä prosessi kestää yleensä 20-30 minuuttia. Sokerisiirapin luomiseksi kaada vesi pieneen kattilaan, lisää loput sokeri ja aiemmin raastettu kuori. Kuumenna saatu seos kiehuvaksi. Jää vain kaataa sama gelatiini ja appelsiinimehu. Haluttaessa voit lisätä pienen määrän (veitsen kärkeen) sitruunahappoa. Siivilöi seos heti sen jälkeen ja kaada lasiin. Päälle oranssiviipaleet ja kaada hyytelö uudestaan. Laita jääkaappiin ja odota, kunnes se kovettuu kokonaan.
Ja tässä on toinen mielenkiintoinen hyytelöresepti, josta lapset todella pitävät. Ruoanlaittoon on otettava seuraavat ainesosat: 4 persikkaa, puoli lasillista sokeria ja puolitoista lasillista vettä, lasillinen kuivaa valkoviiniä, mintunlehtiä koristeluun ja 2 lasillista vadelmia (mieluiten tuoreita marjoja).
Saadaksesi mehua, ota marjoja, laita ne kulhoon ja peitä sokerilla. Sekoita vesi sokerin ja viinin kanssa, laita tuleen ja kiehauta. Laita sitten puolikkaat persikoita saatuun siirappiin ja pidä tulessa vielä 3-4 minuuttia. Poista persikat ja kuori ne.
Riittämätön määrä gelatiinia massa ei kovettu hyvin. Mutta ylimääräinen tämä komponentti voi antaa hedelmille ja marjoille jälkiruoan erittäin epämiellyttävän jälkimaku liimaa.
Laita vadelmat valmiiseen siirappiin yhdessä mehun kanssa. Keitä noin 7 minuuttia. Huomaa, että gelatiiniliuos valmistetaan viinillä, ei vedellä tavalliseen tapaan. Kaada se kuumaan vadelmasiirappiin ja sekoita kaikki huolellisesti. Siinä kaikki. On vain asetettava valmis herkku kulhoihin. Tuloksena saatu hyytelö on jäähdytettävä 6 tuntia. Ruokahalua herättävä jälkiruoka voidaan haluttaessa koristaa vadelma marjoilla, hienonnetuilla persikoilla ja mintunlehdillä.
