Kuinka Keittää Munia Salaatille

Sisällysluettelo:

Kuinka Keittää Munia Salaatille
Kuinka Keittää Munia Salaatille

Video: Kuinka Keittää Munia Salaatille

Video: Kuinka Keittää Munia Salaatille
Video: Miten keittää kananmunat (ohje osaamattomille) 2024, Maaliskuu
Anonim

Munien keittäminen runsasta talvisalaattia varten, kuten Olivier tai Stolichniy, on näennäisesti yksinkertainen prosessi. Mutta sillä on myös omat hienovaraisuutensa ja temppunsa. Alikypsillä munilla on puoliksi nestemäinen keltuainen ja mureneva valkoinen, ylikypsennetty - kumimainen koostumus ja harmaa, epämiellyttävä kukinta keltuaisen ympäri. Molemmat voivat pilata sekä salaatin maun että emännän tunnelman.

Kuinka keittää munia salaatille
Kuinka keittää munia salaatille

Se on välttämätöntä

    • panoroida;
    • vesi;
    • suola;
    • munat.

Ohjeet

Vaihe 1

Arvioi kiehuvaksi valmistettujen munien tuoreus. Tätä varten kaada kylmää vettä lasiin, lisää rkl suolaa, sekoita ja upota muna suolaliuokseen. Tuore uppoaa heti pohjaan, vanhentunut kelluu pinnalla, mutta ei täysin tuore, mutta melko syötävä "roikkuu" jonnekin lasin keskellä.

Vaihe 2

Kaada suola keittoastiaan (nopeudella 1 tl / litra nestettä), kaada kylmää vettä. Aseta munat huolellisesti pestyyn juoksevaan veteen siihen. Voit estää kuorien murtumisen kypsennyksen aikana laittamalla astian pohjalle käännetyn lautasen.

Vaihe 3

Aseta kattila kohtuullisen lämmön päälle ja odota, että vesi kiehuu. Keittohetkestä alkaen kypsennysaika alkaa laskea. Pehmeitä keitettyjä munia keitetään 2-3 minuuttia, "pussiin" asteen kohdalla kestää 4-5 minuuttia. Jos aiot käyttää salaattia, sinun on kypsennettävä se "kovaksi keitetty". Keittoaika kiehumisen jälkeen on sitten 6-8 minuuttia.

Vaihe 4

Vedä kiehumisen jälkeen pannu lämmöltä, tyhjennä heti ja kaada munat erittäin kylmällä vedellä. Tämä menettely helpottaa kuoren poistamista.

Vaihe 5

Jos muna on murtunut esimerkiksi huolimattoman kuljetuksen aikana ja on sääli heittää se pois, keitä se sitten. Voit estää sisällön vuotamisen voitelemalla kuoren halkeama sitruunamehulla ja lisäämällä runsaasti suolaa keittoveteen.

Vaihe 6

Jos perheesi keitetyt munat ovat usein vieraita pöydällä (itsenäisenä ruokana tai osana salaatteja, täyttäen piirakoita, sämpylöitä), on järkevää ostaa munakeitin ajastimella. Sen hinta ei ole korkea, mutta tällä laitteella olet aina varma, että munat keitetään vaadittuun asteeseen.

Suositeltava: