Kurpitsa on erittäin terveellistä ja maukasta. Koska tätä vihannesta varastoidaan melko kauan, voit hemmotella itseäsi ja perhettäsi ruoilla melkein ympäri vuoden. Kurpitsaa käytetään puuron, pannukakkujen, pannukakkujen, piirakoiden, hillon ja jopa leikkeleiden valmistamiseen.
Se on välttämätöntä
-
- kurpitsa - 1 kpl.;
- mannasuurimot - 0,5 rkl;
- maito - 1 rkl.;
- muna - 2 kpl.;
- sekoitettu jauheliha (naudan- ja sianliha) - 400 g;
- sipulit - 1 kpl;
- sokeri - 2 rkl. l.
- suolaa maun mukaan);
- kasviöljy;
- leivänmuruja.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa keskikokoinen kurpitsa neljänneksi. Kuori se. Poista siemenydin lusikalla. Raasta kurpitsapalat karkealle raastimelle. Jos kurpitsa on liian mehukas, purista mehua kevyesti.
Vaihe 2
Kaada kasvisöljyä paistinpannuun tai kattilaan ja lämmitä. Laita kurpitsapuuro astiaan, jossa on lämmitettyä öljyä, suolaa ja hauduta, kunnes keitetään keskilämmöllä.
Vaihe 3
Lisää sokeria haudutettuun kurpitsaan, sekoita, kaada lasillinen maitoa ja kaada hitaasti puoli lasillista mannasuurimoita ohuena virtana sekoittaen jatkuvasti paakkujen välttämiseksi.
Vaihe 4
Hauduta muutama minuutti, kunnes vilja on kypsynyt. Sekoita massa jatkuvasti. Samalla kurpitsa-puuron tulisi osoittautua melko paksuksi ja viskoosiksi.
Vaihe 5
Poista kurpitsapannu lämmöltä ja aseta sivuun, kunnes se jäähtyy kokonaan. Valmista jauheliha tällä hetkellä.
Vaihe 6
Jauhaa yhtä suuri määrä naudanlihaa ja sianlihaa tai käytä valmisruokaa. Jos haluat tehdä ruokalajista ruokavaliota, sekoitetun sijaan ota jauhettua kanaa tai kalkkunaa.
Vaihe 7
Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi paloiksi. Hauduta sipulia kuumassa kasviöljyssä olevaan paistinpannuun, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi. Levitä sitten jauheliha ja paista se pehmeäksi.
Vaihe 8
Vatkaa 2 munaa. Lisää ne jäähdytettyyn kurpitsan ja mannasuurimopuuroon ja vaivaa hyvin.
Vaihe 9
Ota kurpitsa massa lusikalla, tee pieni kakku. Aseta paistettu jauheliha keskelle, nosta kurpitsa-tortillan reunat ja muodosta leike (se voi olla niin pyöreä tai pitkänomainen kuin haluat).
Vaihe 10
Kasta leivonnaiset leivänmuruun ja paista esilämmitetyssä kasviöljyssä paistinpannussa.
Vaihe 11
Tarjoile kurpitsapihviä kuumalla hapankerma ja runsas ripottelu yrttejä.
