Lohi on yksi punaisen kalan lajikkeista, jota voidaan käyttää herkullisten ruokien valmistamiseen. Useimmiten se on suolattu, savustettu, paistettu uunissa terveellisten vihannesten kanssa jne. Lohikeitto tai vain keitetty lohi osoittautuu yhtä maukkaaksi. Jotta voit nauttia näistä ruokia, sinun on tiedettävä, miten ne valmistetaan.
Se on välttämätöntä
-
- Keitetty lohi:
- lohi - 500 g;
- sipulit - 2 kpl.;
- laakerinlehti
- pippuri;
- suola.
- Heidän lohikorva:
- lohi - 500 g;
- vesi - 2 l;
- perunat - 5-6 kpl;
- Laakerinlehti;
- maustepippuri;
- suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Lohen liha ei ole vain maukasta ja ravitsevaa, mutta myös terveellistä. Se sisältää suuren määrän monityydyttymättömiä rasvahappoja - "Omega-3". Nieltynä ne auttavat säätelemään veren kolesterolitasoja ja vahvistavat verisuonia. Lisäksi ne estävät syövän, erityisesti naisten lisääntymisjärjestelmän, kehittymisen. Tiedemiehet sanovat, että lohilihan säännöllisen kulutuksen ansiosta mahdollisuus saada auringonpolttama rannalla rentoutuen on minimoitu.
Vaihe 2
Keitetty lohi
Ensinnäkin sinun on leikattava lohi oikein. Puhdista kalat vaa'asta, poista kidukset, jotta liemi ei muutu sameaksi. Poista sisäosat ja huuhtele lohi huolellisesti kylmässä vedessä. Kuivaa puhtaalla paperipyyhkeellä, leikkaa pieniksi paloiksi ja siirrä emalikulhoon. Lisää suola, laakerinlehdet, pippuri, hienonnettu sipuli ja vesi. Laita matalalle lämmölle, kiehauta ja hauduta 30-40 minuuttia. Lohipäätä tulisi keittää 10-15 minuuttia kauemmin. Poista keitetyt kalat liemestä, aseta ne kauniisti lautaselle ja ripottele tuoreilla yrtteillä - persilja ja tilli.
Vaihe 3
Lohen korva
Kaada vettä kattilaan, lisää pienet kuutioidut perunat, suola, pippuri ja laakerinlehti. Lisää valinnaisesti hienonnettu tai karkeasti raastettu porkkana. Laita matalalle lämmölle, kiehauta, anna kiehua 10 minuuttia ja laita sitten lohi, hienonnettu annoksiksi. Jatka keittämistä noin 30 minuuttia kannella peitettynä. Anna valmistetun korvan infusoida 1 tunti. Kaada sitten syviin lautasiin, laittamalla jokainen pala kalaa ja 1 rkl hapankermaa.
