Pasta on hyvin yksinkertainen ruokalaji, samalla täyteläinen ja herkullinen. Joskus tietysti haluat valmistaa ravintolan mestariteoksen kotona, mutta monimutkaisten ruokien valmistaminen kotona on hyvin vaikeaa. Jos haluat todella hämmästyttävän reseptin pienellä vaivalla, pasta herkällä kermaisella kastikkeella ja lohella on juuri sopiva!
Ainekset 2 annosta
- Pasta 120 g.
- Lohi 200 g.
- Kerma 10% 150 g.
- 1 keskipitkä sipuli
- Kasviöljy 50 ml.
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan
- Valkosipuli 2 neilikkaa
- Kuiva valkoviini 50 ml. (ei välttämättä)
- Vihreät
Ainesosien valmistus
Laita vesipannu tulelle ja suola se.
Jos sinulla ei ole asteikkoa, apuasi on yksinkertainen menetelmä oikean pastamäärän määrittämiseksi. Peukalon paksuus on sama kuin spagettien määrä annosta kohti.
60 gramman pasta on normaali annos, jos sinulla on vielä salaattia tai keittoa ja jälkiruokaa.
Poista lohen kuori ja leikkaa pieniksi noin 2 cm: n kuutioiksi.
Puhdistamme sipuli ja leikkaamme sen pieniksi kuutioiksi tai jopa muruiksi.
Kuori valkosipuli ja purista se valkosipulipuristimen läpi, jos sinulla ei ole sitä, pilkko se vain hienoksi.
Vihreät, voit käyttää tilliä ja persiljaa, tähän ruokalajiin tarvitset vain puolet nippu. Timjamivihreät ovat ihanteellisia. Pilko yrtit hienoksi ja kuori timjami oksista sormillasi. Emme käytä timjamioksia, ne ovat sitkeitä myös kypsennyksen jälkeen, joten on parempi heittää ne pois, koska aromi on lehdissä.
Voit aloittaa ruoanlaiton
Heitä pasta kattilaan, jossa on kiehuvaa suolattua vettä.
Kaada öljy (auringonkukka tai oliivi) esikuumennettuun pannuun, lisää hienonnettu sipuli, paista korkealla lämmöllä sekoittaen noin 3 minuuttia. Lisää sitten valkosipuli ja hienonnettu lohi. Tulen on aina oltava korkea, muuten ainesosat mehuavat ja muhennetaan paistamisen sijaan. Mausta kaikki suolalla, pippurilla ja lisää timjami, paista 3 minuuttia. Lisää sitten viiniä pannulle.
Tähän mennessä pastan pitäisi olla melkein valmis. Yritämme, jos se on lähellä lopullista tilaa, tyhjennämme sen siivilään ja heitämme sen muiden ainesosien kanssa odottamatta kuivumista.
Lisää kerma ja anna kiehua 2 minuuttia matalalla lämmöllä.
Lisää tilli tai persilja loppuun.
Ruokalaji on valmis, se on annettava heti, koska pasta voidaan keittää kastikkeessa myös ilman tulta.
