Ruusuvesi on suosittua kosmetologiassa: sitä lisätään balsameihin, voiteisiin ja voiteisiin. Mutta et usein kuule sen käytöstä ruoanlaitossa. Se lisätään erilaisiin ruokiin maun lisäämiseksi, mutta tärkeintä on tietää, milloin lopettaa.
Tunnetut kulinaariset asiantuntijat käyttävät usein ruusuvettä ja öljyä, ruusunuppia ja ruusun terälehtiä. Näyttää siltä, että jos lisäät jonkin yllä olevista, astia saa herkän aromin. Mutta ruoanlaitto näiden ainesosien kanssa ei ole niin helppoa, koska jos liioittelet sitä, jäätelö, marmeladi tai hyytelö tuoksuu iltahajuvedeltä.
Jos päätät valmistaa tätä ainesosaa, voit ostaa ruusuvettä apteekista, mutta paremmin arabian tai aasian maustekaupasta. Kulinaariset asiantuntijat neuvovat lisäämään yhden pisaran ruusuvettä kahviin ja suklaaseen, ja se voidaan myös sekoittaa neilikan ja sitruunan kuoren kanssa.
Ranskassa tätä tuoksuvaa nestettä käytetään kesän Amaretto-cocktailiin, sen kanssa valmistetaan manteli-vaaleanpunainen siirappi, joka sekoitetaan appelsiiniliköörin, rommin, pastiksen kanssa.
Espanjassa ruusun aromi on välttämätön kylmän Ahoblanko-keiton makean version reseptissä. Tämä vesi sopii hyvin melonin ja viinirypäleiden kanssa. Itämaissa ei myöskään jätetä huomiotta ruusuvettä. Se lisätään kansallisiin herkkuihin, esimerkiksi Iranissa valmistetaan mantelilevyjä.
Tämä neste toimii hyvin kardemummun kanssa ja voidaan lisätä jäätelöön. Intiassa "Gulab Jamunaa" ei voida kuvitella ilman ruusuvesiirappia.
Ennen kuin teet ruusuvettä, sinun on valmistettava kaikki tarvittavat ainesosat: ruusun terälehdet, vesi ja kattila. Ruusuja voidaan käyttää vain niitä, joita ei ole käsitelty kemikaaleilla, eli ne eivät toimi kukkakaupoista. Laitamme terälehdet kattilaan ja kaadetaan veteen niin, että se peittää hieman ruusut. Laitamme pannun tulelle, ja kun vesi kiehuu, keitä 1 tunti matalalla lämmöllä. Sitten suodatetaan neste ja kaadetaan steriiliin astiaan.
Kotitekoista ruusuvettä voidaan käyttää ruoanlaittoon, se lisätään kahviin, turkkilaiseen herkkuun, omenajälkiruokiin, meloni- ja kurkku cocktaileihin.
