Pihvi on kala- tai lihapala, jota käytetään pääruoan valmistamiseen. Se erottuu maustaan ja suurimmasta mehukkuudesta keittämisen jälkeen. Tässä tapauksessa lohipihvi on kalan keskiosa. Ruhon koolla ja painolla ei ole merkitystä. Täysin lohi ei sovellu pihviin, ja siksi vain keskiosa otetaan ilman päätä ja häntä. Tämän ruoan valmistus ei vaadi ammattimaisia kulinaarisia taitoja.
Se on välttämätöntä
-
- folio;
- lohipihvi;
- suola;
- tomaatit;
- yksi sitruuna;
- kerma (10-20% rasvaa);
- seos neljää pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista pihvi ruoanlaittoon. Huuhtele se puhtaalla vedellä (mieluiten jäähdytetyllä ja keitetyllä).
Vaihe 2
Leikkaa pihvi annoksiksi. Palojen tulisi olla keskikokoisia. Määritä annokset itse.
Vaihe 3
Marinoi viipaleet. Tätä varten laita ne lasipurkkiin tai emaliastiaan, suolaan, lisää karkeaksi jauhetut paprikat ja kaada puoli sitruunan mehu. Peitä kaikki kannella ja jätä viidentoista - kaksikymmentä minuuttia viileään paikkaan. Marinoinnin jälkeen pihvi on mehukkaampaa, pehmeämpää ja maukkaampaa.
Vaihe 4
Leikkaa puoli sitruunaa ja yksi tomaatti viipaleiksi. Ympyrät eivät saa olla liian paksuja. Mitä ohuempi, sitä parempi.
Vaihe 5
Ota folio ja tee veneitä. Niiden tulisi sopia yhden pihven koon kokoon. Voit tehdä tämän ottamalla palan kalvoa ja puristamalla reunat molemmilta puolilta. Sinulla pitäisi olla veneen muoto.
Vaihe 6
Levitä saadut "veneet" leivinpaperille ja laita jokaiseen pihvi. Lisää suolaa ja pippuria tarpeen mukaan. Aseta sitruuna- ja tomaattiviipaleet päälle.
Vaihe 7
Kaada kerma jokaisen pihviravin päälle. Kaada niin, että kerma peittää vain puolet kalasta.
Vaihe 8
Aseta leivinlevy uuniin, aseta lämpötila 200 asteeseen ja paista pihvejä, kunnes ne ovat kypsyneet. Tämä kestää yleensä noin 15-20 minuuttia. Sen jälkeen leivinlevy voidaan poistaa uunista ja tarjoilla pöydällä jakamalla annokset levyille. Aseta ja poista leivinlevy varovasti, jotta "veneet" eivät kaadu.
