On tuskin yksi henkilö, joka ei halua paistettua lohta! Tällä ravitsevalla, terveellisellä ruokalajilla on upea maku ja herkkä aromi, jonka ansiosta se voi olla sekä ruoka joka päivä että juhlava juhla-koriste samanaikaisesti. Ja jos on, opitaan lohen keittäminen eri tavoin!
Se on välttämätöntä
-
- Resepti # 1:
- lohipihvit;
- 1-2 sitruunaa;
- mustapippuri;
- suola ja yrtit maun mukaan;
- puhdistettu kasviöljy (oliiviöljy vaihtoehtona);
- Reseptinumero 2
- pihvien lisäksi:
- 200 grammaa omenoita;
- 60 g smetanaa kastikkeeseen;
- 80 grammaa kovaa juustoa;
- sitruunatiiviste - 20 ml;
- 1 sitruuna;
- paistoöljy;
- suola - pippuri - yrtit maun mukaan.
- Koristeeksi:
- kukkakaalia tai parsakaalia
- tai maustettuja vihanneksia
- tai yrttejä sirotteluun.
- Reseptin numero 3
- juhlava:
- lohipihvit;
- kerma - 200-300 ml;
- mausteet kaloille;
- paistoöljy;
- suola - pippuri maun mukaan;
- pari sitruunaa.
- * Ainesosien määrä kolmannessa reseptissä riippuu odotetusta vieraiden määrästä!
Ohjeet
Vaihe 1
Yksi perinteisimmistä vaihtoehdoista lohen valmistamiseksi on lohi sitruunalla. Tämän ruokalajin valmistamiseksi jäähdytetyn kalan palat on ensin suolattava ja maustettava pippuria ja aloitettava sitten paistaminen kuumennetussa puhdistetussa öljyssä. Pannun tulisi viristä, kun kala koskettaa sitä. Kun kutakin sivua on pidetty korkeassa lämmössä noin minuutin ajan, kohota kiukaan kiihkeyttä ja anna kalojen kiehua täysin kypsyneinä. Noin kypsennyksen puolivälissä loheen tulisi laittaa ohuet sitruunaviipaleet: ne antavat sille miellyttävän raikkaan maun. Kypsennä lopuksi, ennen tarjoilua, ripottele kala yrtteihin - persilja, tilli tai korianteri! Myös vihreä salaatti ja viipaleet tuoretta sitruunaa ovat loistava lisä astiaan.
Saat voimakkaamman sitruunan maun antamalla kalojen marinoitua erittäin laimennetussa sitruunamehussa mausteilla muutaman minuutin ajan ennen kypsentämistä.
Vaihe 2
Toinen resepti kokin muistiinpanoon. Marinoi lohifilee sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Kuori ja ydin omenat, kaada sitruunahapolla. Paista lohta grillillä (jos sitä ei ole - pannulla), kunnes se on kypsennetty. Laita omenaviipaleet kalan päälle, kaada päälle kermakastikkeella, ripottele kovalla juustolla. Tässä tapauksessa juustomerkki ei ole tärkeä, tärkeintä on, että se ei ole liian pehmeää. Paista valmis astia uunissa, kunnes muodostuu kultainen kuori.
Tarjoile tällaisia parsakaaleja tai haudutettuja vihanneksia. Et varmasti parane tällaisesta lisukkeesta! Tämä ruokalaji on erittäin ravitsevaa, mutta samalla se täyttää kaikki terveellisen ruokavalion säännöt! (Varsinkin jos teet pienen alennuksen hapan kerman korkeasta rasvapitoisuudesta)
Vaihe 3
Ja tässä on lohen resepti, joka sopii täydellisesti juhlapöytään. Kalan kypsentämiseksi sinun on ensin hierottava sitä merisuolalla ja mausteilla (maun mukaan) ja sitten laitettava se jääkaappiin muutamaksi tunniksi - marinoitava. Jos aika loppuu, peitä kalaruoat erittäin painavalla kannella ja lisää mausteita ja yrttejä - tämä vähentää merkittävästi marinointiaikaa.
Paista sitten pihvit täysin lämmitetyssä paistinpannussa, joka on luonnollisesti voideltu kasvi- (oliivi) öljyllä, jotta kala ei pala. Kummallakin puolella: yksi - kaksi minuuttia! Laita sitten lohi leivinastiaan ja kaada kerma.
Lohen päälle voit laittaa perinteisen sitruunan (leikattu kauniiksi renkaiksi) ja ripotella persiljaa tai tilliä: kuka rakastaa mitä!
Aseta kalan kansi ja jatka keittämistä. 250 asteeseen kuumennetussa uunissa kalojen tulisi olla vielä 15 - 20. Sitten voit pyytää vieraita tulemaan pöydälle!
