Leivotulla jokibassilla on erityinen tuoksu, mehukas maku ja se osoittautuu paahdetuksi. Tämän kalan liha sisältää pienen määrän rasvaa, mutta siellä on terveellistä ja helposti sulavaa proteiinia.
Ahvenen teurastamista koskevat säännöt
On muutamia varotoimia, jotka on pidettävä mielessä kalaa leikattaessa. Poista varovasti evät, vedä selkäevä, leikkaa sitten pää pois, tee pituussuuntainen leikkaus ja poista sisäosat. Huuhtele seuraavaksi ahven ruho juoksevan veden alla.
Tee pituussuuntainen viilto takaosaa pitkin, kipeä iho ja kuori vaa'at terävällä, nopealla liikkeellä. Kun olet puhdistanut ahvenen, huuhtele se huolellisesti juoksevan veden alla.
Uunissa paistettu jokibassi
Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitset:
- ahven (keskikokoiset ruhot) - 2 kpl;
- sitruuna - 1 kpl;
- valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
- suolaa maun mukaan;
- persilja, tilli - 1 nippu;
- mausteet kaloille - maun mukaan.
Huuhtele vihreät ja pilkko sitten hienoksi. Kuori valkosipulinkynsi ja leikkaa viipaleiksi.
Hiero purettua ahven-siipikarjaa sisä- ja ulkopuolelta valitsemallasi suolalla ja kalan mausteilla. Tee useita rinnakkaisia leikkauksia ruhon ulkopuolelle, johon sinun on tulevaisuudessa asetettava sitruunaviipaleita. Täytä kunkin kalan vatsa yrtteillä ja 1 sitruunakiila.
Kääri jokainen ruho auringonkukkaöljyllä voideltuun kalvoon, aseta leivinpaperille, joka tulisi lähettää uuniin 20 minuutiksi 180 ° C: seen. Määritetyn ajan kuluttua poista kala uunista, käännä folio auki ja lähetä ahven uuniin vielä 7 minuutiksi ruskistumaan.
Joen basso tulisi tarjoilla kuumana suoraan folioon, koska siihen voi jäädä mehua. Vihannekset ovat erinomainen lisuke.
