Ahven on yksi Venäjän, Euroopan ja Aasian yleisimmistä kaloista. Ahvenella on erinomainen maku. Se on runsaasti fosforia sisältävä ruokavalio, joka on erittäin hyödyllinen ruoansulatuskanavalle ja hermostolle.
River ahven paistettu sipulilla
Jos haluat valmistaa jokibassoa sipulilla, tarvitset:
- 700 grammaa jokibassifileetä;
- 4 sipulia;
- 2 rkl kasviöljyä;
- 2 rkl jauhoja;
- mustapippuri (jauhettu);
- suola.
Jäädytettynä ahvenfilee säilyttää maunsa 3-4 kuukautta, jos sitä säilytetään alle -18 ° C: n lämpötilassa. Ennen kuin pakastettua kalaa kypsennetään mikroaaltouunissa, se on sulatettava.
Huuhtele huolellisesti ja taputtele ahvenfileet paperipyyhkeillä tai lautasliinoilla. Sitten leikkaa se osiin. Mausta suolalla, pippurilla ja jauhoilla.
Kuori ja leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi. Aseta kalafileepalat syvään mikroaaltouunissa turvalliseen astiaan, aseta sipulirenkaat päälle, kaada kasviöljy ja laita mikroaaltouuni. Paahda joen bassoa maksimiteholla 12-15 minuuttia.
Joki-ahventa perunoilla ruukuissa
Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitaan seuraavia tuotteita:
- 500 grammaa jokibassifileetä;
- 3 perunaa;
- 2 suolakurkkua;
- 2 sipulia;
- ½ lasillista vettä;
- 120 grammaa voita;
- 2 rkl tomaattipastaa;
- 3 rkl 10% kermaa;
- vihreitä sipuleita;
- jauhettu pippuri;
- suola.
Kuori ja pilko sipulit hienoksi. Sulata tl voita mikroaaltouunissa. Tämä kestää 20 sekuntia 800 watin teholla. Laita sitten sipuli ja paista 3 minuuttia täydellä teholla.
Siirrä sipuli ja öljy kattilaan. Lisää pippuria, vettä ja perunoita, jotka on kuorittava ja leikattava pitkin tasaisina nauhoina. Hauduta kaikki yhdessä 8 minuuttia 800-1000 watin teholla. Sekoita keskellä kypsennystä (noin 4 minuutin kuluttua) kaikki ainekset, lisää tomaattipasta ja viipaloidut suolakurkkua.
Jos astia on valmistettu tuoreesta ahvenesta, voit puhdistaa sen helposti, jos kastat sen ensin kiehuvaan veteen muutaman sekunnin ajan ja kaavit sitten vaa'at veitsellä.
Pese kala, kuivaa, leikkaa annoksiksi ja laita pottiin perunoiden kanssa. Mausta suolalla, kermalla, lisää loput voi, peitä kattila ja hauduta 7 minuuttia 800 watin teholla. Sekoita sitten kaikki hyvin ja hauduta vielä 4 minuuttia 400 watin teholla.
Pese vihreät sipulit, kuivaa, pilko hienoksi ja ripottele perunoilla keitetyt ahvenet ennen tarjoilua.
