On joitain yleisiä kananvalmistusvinkkejä, jotka helpottavat ruoanlaittoa. Ne säästävät sinua rasvan leviämisestä keittiöön, kosteudesta kanan sisällä ja auttavat lyhentämään kypsennysaikaa.
Kananvalmistus
Jos ostit suuria paloja, sinun tulee leikata ne suunnilleen samankokoisiksi paloiksi. Paistoaika lyhenee ja kaikki palat kypsyvät samanaikaisesti.
Kana on raastettava suolalla ja pippurilla puoli tuntia ennen keittämistä ja jätettävä keittiön tiskille huoneenlämmössä. Tämä tekee kanasta maukasta sisältä ja varmistaa, että se ei ole märkä sisältä.
Älä marinoi kanaa erilaisissa mausteissa. Suuri määrä mausteita palaa pannulla paistamisen aikana, ja palavaa hajua on vaikea poistaa, vaikka huppu olisi päällä. Käytä suolaa ja mustapippuria turvallisena panoksena.
Soijakastike on paras pienille paloille. Joten se imeytyy paremmin.
Jos laitat kanaa pannuun ja nestemäinen marinaatti pääsee sinne, se alkaa hauduttaa, ei paistaa. Tämä varmistaa, että kana ei ole ruskistunut, mehukas ja yhtä maukas kuin paistettuna.
Jos marinoit kanaa nestemäisessä marinadissa tai jos se mehu marinoituna, laita se yksinkertaisesti siivilään 5 minuutiksi ennen paistamista. Tämä säästää rasvan roiskumista eri suuntiin.
Paistaminen
Käytä paistinpannua, jonka alaosa on enintään 5 cm. Valitse halkaisija suhteessa kanan määrään. Mitä suurempi kana, sitä suurempi pannu.
Laita kana vain paistinpannuun kuumalla auringonkukkaöljyllä. Kaada pannuun neljä ruokalusikallista öljyä, kytke liedelle maksimilämpö, kuumenna pannua 3-4 minuuttia ja voit aloittaa paistamisen.
Kun olet asettanut kanan pannulle, sinun on peitettävä se kannella. Käännä kaikki palat 4-5 minuutin kuluttua ja peitä uudelleen. Kun kanaa on kypsennetty vielä viiden minuutin ajan, kana on valmis tarjoilemaan.
Jos sinulla ei ole kansi tälle paistinpannulle, voit käyttää pienempää kantta tai paistaa kanaa ilman kantta lainkaan. Mutta samalla pannun alla oleva lämpö on vähennettävä keskitasolle ja kypsennettävä 5 minuuttia pidempään.
Noudata näitä yksinkertaisia vinkkejä, ja paistettu kana ilahduttaa sinua aina maullaan ja helpolla valmistamisella.
