Voit puhua hänestä loputtomasti! Päivä ja yö, talvi ja kesä, kun mainitset sen, mielessäsi näkyy hieno jälkiruoka. Aikuiset ja lapset syövät sitä erityisen iloisesti, koska lasillinen jäähdytettyä onnea on todellinen syy iloon.
Ohjeet
Ruoanlaitto kannattaa aloittaa hieromalla keltuainen (4 kpl.) Valkoisella jauhemaisella sokerilla. Lisää asteittain 10% kermaa saatuun seokseen, ja sekoita tuotteet hyvin sekoittimella. Lisää vanilliinia saatuun koostumukseen ja laita tuleen. Pidä sekoittaen jatkuvasti kiehuvaa seosta, mutta älä kiehauta. Siivilöi saatu tuote seulan läpi astiaan (kulhoon), jossa se jäätyy. Aseta kulhot pakastimeen, mutta älä pakasta niitä. Jäätelön ollessa jääkaapissa, vatkaa 35% kerma ja lisää pakastavaan kermaan.
Tuloksena oleva seos on sekoitettava uudelleen ja jääkaapissa. Sekoita jäätelöä uudelleen 1,5 tunnin kuluttua. Samaan aikaan sokeroituja hedelmiä, suklaata voidaan lisätä siihen ja pakastaa, niiden, jotka eivät pidä lisäaineista, tulisi tehdä puhdas jäätelö.
Edellä olevan reseptin lisäksi on monia muita tapoja valmistaa jäätelöä kotona.
1. Maitojäätelö.
Pese 4 munankeltuainen esiseulotulla rakeistetulla sokerilla ja lisää sitten vanilliinia. Laimenna saatu seos kuumalla maidolla ja aseta sitten tuleen. Sekoita jatkuvasti, kunnes sisältö alkaa sakeutua eikä pinnalla ole vaahtoa. Poista pannu lämmöltä, suodata seos siivilän läpi ja anna jäähtyä. Kaada jäähdytetty massa jäätelöpohjaan ja jäädytä.
2. Jäätelö kahvista keitetyllä tiivistetyllä maidolla.
Laita pieni tölkki kahvia ja 400 g tiivistettyä maitoa jäätelöastiaan, laimenna kuumalla vedellä (1, 5 lasillista), sekoita hyvin ja kiehauta. Poista pannu lämmöltä ja anna seoksen jäähtyä. Kaada sitten saatu tuote jäätelömuotteihin ja aseta jäätymään.
