Hattara on yksi rakastetuimmista kansanherkuista. Lapset rakastavat puuvillavillaa sen makean maun, keveyden ja epätavallisen tekstuurin vuoksi. Aikuisille hattara on hieno muisto lapsuudesta, jota ei unohdeta. Tästä makeudesta kannattaa purra kerran - ja aikuinen kuljetetaan maailmaan, jossa hänen äitinsä ostaa hänelle suuren valkoisen tai vaaleanpunaisen puuvillavillan, joka näyttää epätavallisen maukkaalta pilveltä. Tätä makua ei voida verrata tai sekoittaa mihinkään. Sinun ei tarvitse mennä puistoon, kaupunkiin tai sirkukseen nauttimaan hattaraista. Jos haluat elvyttää tämän upean maun heti muistissasi tai vain miellyttää lapsia, niin hattara voidaan valmistaa kotona. Riittää, kun tiedät muutamia hienouksia karkin valmistamisesta kotona.
Se on välttämätöntä
Sokeri, etikka, vesi, haarukat, japanilaiset sauvat, kattila tai pannu tarvittaessa laitteen valmistus - alumiinilevy, muovi, moottori, emalikauha
Ohjeet
Vaihe 1
Päätä ensin, mitä tuuletat tuloksena olevan karkin. Harkitse japanilaisia sushitikkuja, vispilää, ilmapallotikkuja, paksuja cocktailputkia ja muita kohtalaisen ohuita esineitä. On tärkeää, että hattara "on" riittävän paksu pitämään sitä. Puuvillan ei pitäisi olla suurempi kuin "pidin". Valitun tuotteen on myös oltava turvallinen lapsille. Jos sinulla on pieniä lapsia, unohda tässä tapauksessa haarukat (mutta tarvitset niitä myöhemmin muihin tarkoituksiin). Esineen pidikkeen on oltava tukevasti kiinni pöydässä pystyasennossa (tai sinun on oltava varma, että pystyt tukemaan”pidikettä” painavammilla esineillä, jotta se ei putoa).
Vaihe 2
Seuraava vaihe on sokerisiirapin valmistaminen. Peitä työpinta ja lähellä olevat pinnat (lattia, tuolit, pöytäliina) ennen työn aloittamista leivinpaperilla, sanomalehdellä tai muovikelmulla. Jäätyneiden sokeripisaroiden pyyhkiminen myöhemmin ei ole helppoa. Vatikarkin (sokerisiirapin) pohjan valmistamiseksi tarvitset puoli lasillista vettä, 2 tippaa tavallista ruokaetikkaa ja puoli lasillista sokeria. Lisää värillistä puuvillaa muutama tippa elintarvikeväriä. Yhdistä kaikki ainekset ja aseta ne sitten syvään paistinpannuun tai raskaaseen pannuun. Kytke matala lämpö uuniin ja lämmitä seos. Sekoita tulevaa siirappia jatkuvasti palamisen välttämiseksi. Kun seos alkaa kiehua, poista se lämmöltä, jäähdytä hieman. Toista sitten toimenpide 4-5 kertaa. Tehtävänä on keittää kosteus siirapista mahdollisimman paljon. Ihannetapauksessa siirapin tulisi muuttua kullanruskeaksi. Jos siirappi on tummunut voimakkaasti, se osoittaa sen palamisen. Pidä silmällä sen väriä koko ajan.
Vaihe 3
Siirapin valmistamisen jälkeen jatka hattaran valmistamisen hauskimpaan kohtaan. Poista lapset huoneesta, sillä kuumat sokerilangat voivat palaa helposti. Ota vispilä tai haarukka käsiin, upota se valmistettuun kuumaan siirappiin. Ajattele puuvillakarkkeja valmistajien liikkeitä sirkuksesta, mutta tee päinvastoin. Kierrä vispilä tai haarukka tikkujen tai muiden pöydälle kiinnitettyjen esineiden ympärille (älä kastaa tikkuja siirappiin), kunnes tarvittava ilmamäärä ilmestyy. Tällöin tikkujen tulee olla hyvin kiinnitetyt pöydälle pystyasennossa. Koko toimenpiteen tulisi näyttää siltä, kuin kelat tavallisia lankoja 2 neulalle, jotka ovat tietyllä etäisyydellä toisistaan. Ensimmäistä kertaa sokerikerros voi olla löysä. Murskaa sokerilangat tiheämmäksi. Laita saatu puuvillapallo pitkälle kepille, jolla perheesi ja ystäväsi voivat syödä tuotetta. Älä ole järkyttynyt, jos herkku ei ensimmäistä kertaa osoittautunut kauniiksi ja ruokahalua. Kokemuksen mukaan puuvillavilla näyttää ostetulta.
Vaihe 4
Jos sinulla on vielä karkin valmistamisen jälkeen jäädytettyjä siirappipaloja, voit tehdä niistä karkkia. Sinun tarvitsee vain jakaa nämä palat pienempiin paloihin.
Vaihe 5
Jos sinulla on onni, että sinulla on hattara-valmistaja kotona, on pidettävä mielessä muutama asia. 1 kg tekee 80 annosta hattara. Laske tarvitsemasi sokerimäärä sivuun, liuota se veteen (1 kg sokeria varten sinun on otettava 1 litra vettä). Keitä siirappia 10 minuuttia ja lisää sitten etikkaa (3 ml / 1 kg sokeria). Jatka siirapin kiehumista vielä 10 minuuttia. Lisäksi tulta on vähennettävä. Keitä seosta paksuksi 20-25 minuuttia. Kytke sitten päälle hattara-valmistaja ja kaada hitaasti kuumaa sokerisiirappia levyn reunan yli. Siirappi kovettuu ja saat hattara.
Vaihe 6
Muista sammuttaa laite, ennen kuin poistat hattara siitä. Erota saatu massa levystä. Leikkaa se halkaisijaltaan. Seuraavaksi sinun on rullattava 2 sokerin puoliympyrää putkiksi. Se on mukavinta tehdä taululla. Leikkaa valssatut putket halutun paksuuteen. Älä unohda puhdistaa levyäsi. Ennen toisen hattara-annoksen valmistamista koneella on myös metallilevy puhdistettava sokerisiirapin tarttumisen ja sileän hattaran muodostumisen välttämiseksi.
Vaihe 7
Laitteen hattara valmistamiseksi voidaan valmistaa myös kotona. Tarvitset moottorin, muovin aidan ja alumiinilevyn. Huomaa: moottorin tehon on oltava vähintään 50 W. Roottorin nopeus voi vaihdella välillä 1250 - 1500 rpm. Pohja on alumiinilevy. Leikkaa siitä levy, jonka paksuus on 0,2 mm. Levyn halkaisijan tulee olla 18 cm. Kiinnitä levy muovisuojukseen alumiininiiteillä. Liimaa ei kannata käyttää, kun tehdään laite, joka joutuu kosketuksiin ruoan kanssa. Älä unohda emaloitua kauhaa. Muovi- tai alumiinikauha ei toimi tässä tilanteessa.
