Jos haluat valmistaa jotain herkullista illalliseksi, paista kananjalat ja perunat uunissa. Resepti on hyvin yksinkertainen eikä vaadi kalliita ainesosia. Jalat ovat pehmeitä ja mehukkaita, ja voit tarjoilla aromaattisia perunoita, joissa on kullanruskea kuori.
Se on välttämätöntä
-
- 1 kg perunoita;
- 3 kananjalkaa;
- 3-4 valkosipulinkynsiä;
- 100 grammaa 20% smetanaa;
- 6-7 ruokalusikallista kasviöljyä;
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 1/4 tl punaista jauhettua pippuria;
- 2 tl ilman yläsuolaa;
- 2-3 oksaa tuoretta persiljaa tai tilliä.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori yksi kilogramma keskipitkää perunaa ja huuhtele kylmällä vedellä. Leikkaa kukin juurikas neljään osaan. Sekoita syvään kuppiin 100 grammaa 20% smetanaa, 3-4 valkosipulinkynttä, murskattu valkosipulipuristimessa, 1/4 tl mustapippuria, ¼ tl punaista jauhettua pippuria, 1 tl ilman yläsuolaa. Lisää haluttaessa pari kuivaa basilikanlehteä vaivaamalla ne sormillasi (se antaa paistetuille perunoille miellyttävän tuoksun). Siirrä hienonnetut perunat kulhoon smetana- ja valkosipuliseosta ja sekoita huolellisesti.
Vaihe 2
Pese kolme keskipitkää jalkaa varovasti juoksevan veden alla. Jaa kumpikin kahteen osaan (reisi ja sääret) ja kuivaa ne paperipyyhkeellä. Hiero suolalla ja paista molemmin puolin paistinpannussa kasviöljyllä vaalean kullanruskeaan (noin viisi minuuttia kummallakin puolella korkealla lämmöllä).
Vaihe 3
Aseta kananjalat ja perunat tarttumattomaan leivinpaperiin. kaada kiehuvaa vettä.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita kananjalat ja perunat siihen 35-40 minuuttia. Ensimmäinen merkki astian valmiudesta on miellyttävä valkosipulin aromi. Kun kypsennysaika on kulunut, avaa uuni ja poista leivinlevy. Lävistä liha hammastikulla tai ohuella veitsellä, jos vapautunut mehu on läpinäkyvää - liha on valmis. Muussa tapauksessa laita leivinlevy uuniin vielä 7-10 minuutiksi alentamalla lämpötila 160 asteeseen.
Vaihe 5
Siirrä paistetut jalat ja perunat lautaselle ja tarjoile sirotellaan hienonnettua persiljaa tai tilliä. Voit tarjoilla tuoreita vihanneksia ja kotitekoisia suolakurkkua lisäruokana jaloille.
