Tietysti on melkein mahdotonta valmistaa todellista armenialaista lavashia kotona, koska tämä vaatii erityisen uunin. Silti kannattaa yrittää valmistaa pitaleipää kotona - se osoittautuu pehmeäksi ja joustavaksi. Lavashia voidaan käyttää valmistamaan paljon omaperäisiä ja herkullisia välipaloja juhlapöydälle.
Se on välttämätöntä
-
- 2,5 kuppia jauhoja
- 1 lasillinen kefiriä,
- 1 rkl. l. kasviöljy,
- suola,
- 0,5 tl sooda
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista ensin kaikki ainesosat ja sopiva kulho pitaleivän valmistamiseksi.
Vaihe 2
Kefirin tulisi olla huoneenlämmössä, älä ylikuumenta sitä. Kaada 1 lasillinen kefiriä kulhoon.
Vaihe 3
Lisää siihen suola, sooda ja kasviöljy.
Vaihe 4
Siivilöi jauhot hienon seulan läpi hapetettavaksi ja lähetä kulhoon kaikkien muiden ainesosien kanssa. Vaivaa kiinteä taikina, peitä pyyhe tai sellofaanipussi, jotta taikina leviää. Anna vaikuttaa 30 minuuttia.
Vaihe 5
Sen jälkeen vaivaa taikina uudelleen ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Rullaa jokainen taikinapala ohueksi kakuksi, paksuuden tulisi olla enintään yksi millimetri.
Vaihe 6
Laita paistinpannu tulelle (ilman öljyä), lämmitä hyvin. Ja paista yksi litteä kakku 10-15 sekuntia molemmin puolin. Upeat lavashikkimme ovat valmiita palvelemaan.
