Mistä tahansa ruokakaupasta löydät nyt useita tiivistettyä maitoa. Näyttää siltä, että tällaisella runsaudella ei tarvitse tehdä sitä kotona. Itse asiassa on olemassa tällainen tarve. Kun teet tiivistettyä maitoa itsellesi, voit laittaa tuotteeseen vain sen, mitä sen pitäisi olla: maito ja sokeri. Lisäksi, kun olet ostanut maitoa tutulta lypsykadulta, voit luottaa sen laatuun ja vastaavasti tiivistetyn maidon laatuun.
Se on välttämätöntä
-
- Maito 0,5 l
- Sokeri 250 g
- Pieni kattila
- Lusikka tai puinen lastalla
- Teriö
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada maito puhtaaseen, pestyyn kattilaan. Kaada sokeri samaan huolellisesti. Tee tämä pieninä annoksina. Sekoita sokeria perusteellisesti vispilällä, kunnes se on täysin liuennut. Älä yritä piiskaa maitoa.
Vaihe 2
Aseta potti matalalle lämmölle. Sekoita seosta kypsennyksen aikana jatkuvasti, jotta kokkareita ei muodostu ja että tiivistetty maito ei pala. Kuinka kauan kypsennys kestää - käy ilmi empiirisesti, paljon riippuu maidon laadusta ja polttimesta. Mutta odota, että seos sakeutuu
Vaihe 3
Poista tiivistetty maito lämmöltä ja jäähdytä. Voit tehdä tämän sekä huoneen lämpötilassa että jääkaapissa. Kotitekoista tiivistettyä maitoa voidaan käyttää esimerkiksi kerman valmistamiseen. Tarvitset yhtä suuria määriä tiivistettyä maitoa ja voita. Ne on sekoitettava perusteellisesti, kunnes saadaan homogeeninen massa. Voit lisätä muutaman tipan sitruunamehua.
