Onko maailmassa yksi lapsi, joka voi vastustaa tiivistetyn maidon makeaa makua, varsinkin kun sitä tarjoillaan pannukakkujen, keksejen tai leivonnaisen kanssa? Ja aikuiset hemmottelevat itseään usein näillä upeilla herkkuilla. Valitettavasti kaupoista ei aina ole mahdollista löytää laadukasta tuotetta edulliseen hintaan. Siksi monet kotiäidit suosivat "luonnollista tuotetta" - kotitekoista tiivistettyä maitoa.
Se on välttämätöntä
-
- 1, 5 - 2 litraa maitoa
- 1 kg rakeistettua sokeria
- vanilliini (valinnainen).
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä sokerisiirappi. Tätä varten laita sokeri suureen kattilaan ja lisää siihen vähän vettä. Keitä siirappi sekoittaen 3-5 minuuttia.
Vaihe 2
Kaada maitoa siirappiin. Lisää vanilliinia. Sekoita kaikki huolellisesti. Vähennä lämpöä ja keitä saatu massa tarvittavaksi paksuudeksi ja sakeudeksi. Varmista, että tiivistetty maito ei pala.
Vaihe 3
Jotkut kokit kiehuttavat tiivistettyä maitoa "vesihauteessa": sekoita ainekset, kiehauta keskilämmöllä ja aseta astia tiivistettyä maitoa kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä. Keitä noin tunti, muista samalla sekoittaa.
