Yksi suosituimmista sieniruokista on paistettuja perunoita sienillä. Kaikki eivät osaa valmistaa sitä, sillä välin ei ole mitään erityistä. Herkulliset perunat, tuoksuvat sienet ja hyvä paistinpannu - siinä on syömisen salaisuus.
Se on välttämätöntä
-
- 3-5 keskipitkää perunaa
- 100 g keitettyjä sieniä
- 50 g kasviöljyä
- 1 pieni sipuli
- suola
- pippuria maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Ainoastaan teollisia sieniä, kuten samppanjaa, voidaan laittaa raakapaistettuihin perunoihin, kun taas metsäsienet tarvitsevat alustavaa valmistelua. Hunaja-sienet, purppurat, valkoiset - riippumatta siitä, mitä voit kerätä lähimmästä metsästä tai ostaa markkinoilta, kaikki näistä sienistä on pestävä perusteellisesti, puhdistettava lialta ja tarttuvalta lehvistöltä, leikattava ja keitettävä vähintään kahdessa vedessä.
Vaihe 2
Vasta sitten sieniä voidaan pitää valmiina lisättäviksi muihin ruokiin. Aseta ne siivilään ja aseta sivuun tyhjentämään vesi.
Vaihe 3
Kuori perunat, huuhtele ne vedessä, leikkaa ne suuriksi suikaleiksi, laita ne lautasliinalle kuivumaan. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
Vaihe 4
Kuumenna öljyä paksuseinäisessä paistinpannussa ja lähetä siihen perunoita. Anna sen rusketa kevyesti toisella puolella, lisää sipulit, käännä perunat ympäri ja ruskea ne toisella puolella. Tuli voidaan sammuttaa samanaikaisesti, mutta vain vähän.
Vaihe 5
Lisää perunat 5-7 minuutin kuluttua sieniä, suolaa ja pippuria, sekoita hyvin, paista vielä 5 minuuttia sekoittaen. Jos perunat eivät vieläkään ole paistettuja, voit peittää pannun kannella ja antaa hautua matalalla lämmöllä, kunnes astia on täysin kypsynyt.
Vaihe 6
Tarjoile perunoita sienien kanssa tai sieniä perunoiden kanssa (kaikki riippuu valmiin astian tuotteiden osuuksista), parhaiten hapan kerma.
