Shrovetide julistaa suurta paastoa. Tällä viikolla on tapana syödä paljon pannukakkuja. Herkullisista klassisista hapankermaisista pannukakkuista tulee pöydän pääkoriste, mutta joskus haluat kokeilla jotain uutta. Täytä ne esimerkiksi suklaaminttu täytteellä.
Se on välttämätöntä
- Taikina:
- - jauhot - 1 lasi;
- - kefiiri - 250 ml;
- - vesi - 1 lasi;
- - munat - 2 kpl;
- - sokeri - 2 rkl;
- - suola - 1 hyppysellinen;
- Täyte:
- - suklaa - 1 baari;
- - kuivattu minttu - 1 tl;
- - kasviöljy - 3 rkl. lusikat.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita kaikki taikinan ainekset. Sinun on lisättävä suolaa ja sokeria jauhoihin, sitten munat ja sekoitettava kaikki. Sinun pitäisi saada puolikuiva massa, johon sinun on kaadettava puolet kefiristä ja sitten puoli lasillista vettä. Joten lisätään vähitellen kefiiri ja vesi, saatetaan puoliksi nestemäiseen tilaan. Seoksen tulisi osoittautua viskoosiksi, jotta se on kätevää levittää pannulle.
Vaihe 2
Taikinan valmistamisen jälkeen taita rikkoutunut suklaa kulhoon ja aseta mikroaaltouuniin. Tai voit tehdä vesihauteen ja sulattaa sen siihen. Jos käytät mikroaaltouunia, sinun on tarkistettava, että suklaa ei paista. Kun suklaa on sulanut, sinun on sekoitettava se hyvin ja lisättävä kuivaa minttua (sitä myydään Pyaterochkassa). Kun lisätään minttua, suklaa kovettuu nopeammin, joten ainesosat kannattaa yhdistää juuri ennen tarjoilua. Älä käytä tummaa suklaata, se keskeyttää voimakkaasti mintun maun. On parempi ottaa tavallinen maito, joten maku on herkempi ja hienovarainen minttu.
Vaihe 3
Kasviöljyä kuumennetaan pannukakkulalla. Kaada hieman enemmän kuin pannun rasvaamiseen tarvitaan, kaada ylimääräinen taikinaan ja sekoita se uudelleen hyvin. Tällä tavoin se ei varmasti tartu pannun pintaan ja voit helposti kääntää pannukakkuja ilman lastaa. Muuten, älä pelkää yrittää heittää niitä pannulle, se on melko yksinkertainen ja tekee prosessista hauskempaa. Ja sinulle ja perheellesi. Kuvittele, että olet ravintolakokki ja olet koulutettu kääntämään pannukakkuja helposti ilman lisävaroja. Tärkeintä on varmistaa, että pannukakku on täysin paistettu eikä tartu pannun pintaan. Muuten mikään ei toimi.
Vaihe 4
Kun pino pannukakkuja kasvaa, voit aloittaa suklaan mintun seoksen lisäämisen. Se leviää helposti pannukakun pinnalle ja kovettuu sitten vähän. Kun kaikki on valmis, voit koristaa osan, kuten pääkuvassa, hienolla suklaaverkolla. Tätä varten sinun on otettava teelusikallinen ja kastettava se suklaaseokseen ja annettava sitten ohut täytelanka varovasti uppoamaan pannukakkuihin. Tee suuret siksakit koskettamalla levyä, joten piirustus näyttää mielenkiintoisemmalta.
