Ensimmäisen pizzan luomisesta on kulunut yli kaksisataa vuotta. Tänä aikana leipureiden rikas mielikuvitus on johtanut monien satojen tämän ruokalajin syntymiseen. Pizzat eroavat toisistaan muodon, valmistustavan, taikinan paksuuden ja tietysti täytteen suhteen.
Muotoerot
Pizza voi olla avoin tai suljettu. Klassinen pizza näyttää taikinakerrokselta, jonka päällä on täyte. Tämä on avoin versio astiasta. Suljettu pizza on enemmän kuin piirakka.
Pizza voidaan valmistaa ohuella kuorella. Todelliset mestarit vievät taikinan rullalle ja pyöritävät sitä ilmassa. Kakku muuttuu ohueksi ja pehmeäksi. Jauhojen ystävät suosivat pizzaa, jolla on paksu taikina. Se sisältää samat ainesosat kuin ensimmäinen, mutta eroaa kakun loistossa.
Pizzan muoto riippuu sen valmistajan mielikuvituksesta. Pyöreää pizzaa pidetään klassikkona; suorakulmaista pizzaa valmistetaan useimmiten kotona. Ystävänpäiväksi voit leipoa sydämenmuotoisen pizzan.
Erilaisia täytteitä
Suosituin italialaisten keskuudessa on Margarita-pizza. Tämä on ensimmäinen resepti ruokalajille, jonka leipuri keksi Napolissa vuonna 1889. Siitä lähtien "Margaritan" täyte ei ole muuttunut millään tavalla. Se koostuu edelleen tomaateista, mozzarellasta ja basilikasta.
Pizza "Marinara" sai nimensä kalastajilta, jotka söivät sitä aamiaiseksi. Täytteenä käytetään tomaatteja, sardellia, kapriksia, oliiveja ja yrttejä. Pizza "Bianca" erottuu kastikkeesta, jolla leipä leivotaan. Perinteisen tomaattipastan sijaan se sisältää smetanaa tai raskasta kermaa.
Pizza voi olla liha, kala, vihannes, sieni. Havaijilainen pizza valmistetaan kanasta tai kinkusta ja ananasta. Diabola-pizza sisältää kuumaa pepperonia. Neljä juustopizzaa käytetään useita tämän tuotteen lajikkeita.
Four Seasons -pizza ansaitsee erityistä huomiota. Hän on suorituskyvyltään erittäin kaunis. Leipä on jaettu neljään yhtä suureen osaan. Ensimmäinen osa symboloi kevätä ja sisältää artisokkaa ja oliiveja. Toinen - kesä, koostuu mustapippurista ja salamista. Kolmanneksi osaksi (syksy) käytetään mozzarellaa ja tomaatteja, ja neljäs (talvi) valmistetaan keitetyillä munilla ja sienillä.
Joissakin maissa on oma kansallinen pizzaresepti. Kreikassa täytteeksi käytetään fetajuustoa, oliiveja ja oreganoa. Ranskassa mozzarella korvataan sinihomejuustolla. Venäläinen pizza sisältää runsaasti ainesosia. Kuuluisa lause "mitä jääkaapissa on jäljellä" kuvaa parhaiten tätä ilmiötä.
Pizzaa voidaan käyttää myös jälkiruokana. Pohja on voideltu jogurtilla, kermalla tai hillolla, ja täytteenä käytetään erilaisia hedelmiä ja marjoja. Ripottele pizza päälle makealla juustolla tai suklaalla.
