Etikka on muinaisista ajoista tunnettu tuote. Sitä käytettiin myös lääketieteessä desinfiointiaineena, ja sitä lisättiin erilaisiin astioihin ja kastikkeisiin ja jopa puhdistettuihin astioihin. Nykyään on olemassa valtava määrä etikkaityyppejä, joista kukin käytetään ihmisiin tiettyihin tarkoituksiin.
Ohjeet
Vaihe 1
Yksi parhaista ja kalleimmista etikkaista on palsami. Se on valmistettu Pohjois-Italiassa valkoisista rypäleistä, joilla on korkea sokeripitoisuus. Tällaisen etikan valmistusaika on 12 vuotta. Lisäksi joka vuosi haihtumisen vuoksi tuotteen määrä vähenee 10%. Seurauksena ei ole paljon valmisetikkaa. Esimerkiksi yhden litran tynnyristä saadaan enintään 15 litraa tuotetta. Siksi sen hinta on korkea. Korkeista kustannuksista huolimatta balsamiviinietikkaa käytetään laajalti italialaisessa ruoanlaitossa. Se lisätään salaatteihin, keittoihin, jälkiruokiin, kalamarinaateihin.
Vaihe 2
Riisietikka on yleistä Aasian maissa. Se on vaalea, punainen ja musta. Tämä etikka saadaan alkoholijuomista. Tuotteella on makea tuoksu ja kirkas puumainen sävy. Kevyttä ja punaista etikkaa käytetään pääsääntöisesti makeiden ja hapan ruokien, sushien, erilaisten salaattien, kastikkeiden ja marinaattien valmistuksessa. Ja mustaa käytetään useammin pöydän mausteena.
Vaihe 3
Mutta Yhdysvalloissa yhä useammat ihmiset suosivat omenaviinietikkaa. Se on valmistettu omenan puristemassasta tai siideristä. Se sisältää paljon ravinteita, vitamiineja ja mineraaleja. Omenasiiderietikkaa lisätään lihan ja kalan marinoihin, salaatteihin, kastikkeisiin ja juomiin. Sitä käytetään myös erilaisissa hyvinvointiruokavalioissa ja nuorentavilla kursseilla.
Vaihe 4
Viinietikkaa käytetään hyvin usein ruoanlaittoon. Se tulee valkoisena ja punaisena. Se valmistetaan fermentoimalla viiniä tai rypälemehua. Tällä tuotteella on miellyttävä tuoksu ja maku. Sitä käytetään erilaisissa salaateissa, keitoissa, liharuokissa, marinadeissa.
Vaihe 5
Isossa-Britanniassa mallasetikka on suosittu, joka on valmistettu fermentoidusta oluen vierteestä. Se on keltainen tai vaaleanruskea neste, jolla on mieto maku ja tuore hedelmäinen aromi. Se lisätään vihannesten ja kalan marinoihin, ja sitä käytetään myös erilaisten tuotteiden säilyketeollisuudessa.
Vaihe 6
Kookosetikkaa valmistetaan Intian eteläosassa, Filippiineillä ja Kaakkois-Aasian maissa. Sillä on makea, pistävä maku. Se sopii erinomaisesti salaattien kasteluun, sian- ja kanan marinointiin. Kookosetikka sisältää monia vitamiineja, mineraaleja ja luonnollista prebioottista kasvistoa ruoansulatuksen parantamiseksi.
Vaihe 7
Ruokoetikalla on kirkas rikas maku ja erityinen aromi. Se on valmistettu ruokosokerisiirapista. Sitä tuotetaan Filippiineillä ja Yhdysvaltojen eteläosissa. Tällainen tuote lisätään paistettuun liha-, siipikarja- ja kalaruokiin.
Vaihe 8
Luonnon lisäksi etikka voi olla myös synteettistä. Yleensä se on valmistettu sahanpurusta. Se on erittäin suosittu Neuvostoliiton jälkeisissä maissa. Tällaista etikkaa lisätään salaatteihin, marinadeihin, keittoihin, kastikkeisiin ja sitä käytetään säilyketeollisuudessa. Lisäksi sitä käytetään kattilan poistamiseen kattilasta, metallisten astioiden puhdistamiseen ja viemäriputkien huuhteluun tukkeista.
