Useimmat kotiäidit pakastavat sieniä talveksi. Tämä on yleinen tapa säilyttää ne. Lisäksi voit pakastaa sekä tuoreet sienet että keitetyt ja jopa paistetut sienet. Mutta jos sienien pakastaminen on melko yksinkertainen asia, niin kuinka sulattaa ja keittää niitä sulatuksen jälkeen, on joillekin vaikea kysymys.
Ohjeet
Vaihe 1
Pakastettujen sienien klassinen paistaminen. Aseta sienet kiehuvaan suolattuun veteen 5-10 minuutiksi. Tämä on tarpeen niiden desinfioimiseksi. Jos olet varma sienien puhtaudesta (koska ne käsiteltiin henkilökohtaisesti ennen pakastamista), kaada ne vapaasti kuumaan paistinpannuun. Heti kun sienien vesi on kokonaan kiehunut, lisää auringonkukkaöljyä, suolaa, pippuria ja hienoksi hienonnettua sipulia. Paista keskilämmöllä 10-15 minuuttia. Lisää smetana. Hauduta vielä 7 minuuttia. Paistetut sienet ovat valmiita.
Vaihe 2
Samppanjat (tai sienisienet) taikinassa. Valmistele taikina, kun pakastettuja sieniä keitetään kiehuvassa suolaisessa vedessä. Vatkaa 2 munaa lasillisella maitoa, 2 rkl. jauhot ja ripaus suolaa. Leikkaa kukin iso sieni puoliksi pituussuunnassa. Ripottele leivänmuruja erilliselle levylle. Kuumenna paistinpannu runsaalla kasviöljyllä. Kasta kukin sieni (tai sen puolikas) ensin taikinaan ja sitten kekseihin ja lähetä paistinpannulle. Paista sieniä rapeaksi kullanruskeaksi.
Vaihe 3
Haudutettua hunaja-agaricsilla. Tämä ruokalaji valmistetaan kahdessa vaiheessa. Keitä sieniä muutama minuutti, leikkaa suuriksi paloiksi. Paista hienonnetut sipulit öljyssä kullanruskeaksi, kaada sienet pannulle. Keitä vielä 3 minuuttia. Liuotetaan muutama ruokalusikallinen tomaattipasta, lusikallinen etikkaa ja sama määrä sokeria 2 lasilliseen vettä. Laita paistetut sienet leivinastiaan, päälle paprikaa leikattu nauhoiksi, täytä tomaattikastikkeella. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista kannen tai folion alla uunissa vähintään 40 minuuttia 200 ° C: ssa.
