Kala on monien elimistön normaalin toiminnan kannalta välttämättömien ravintoaineiden lähde. Ja vaikka paistettu kala ei olekaan ruokavalio, se koristaa mitä tahansa pöytää, varsinkin kun sen valmistaminen on melko helppoa.
Se on välttämätöntä
-
- kala;
- kasviöljy;
- suola;
- mauste.
Ohjeet
Vaihe 1
Ennen kalan paistamista se on sulatettava. On parasta tehdä tämä huoneenlämmössä, joten ruho on saatava pois pakastimesta etukäteen. Voit sulattaa kalaa mikroaaltouunissa, mutta jos asetat massan väärin, ruho voi palaa hieman. Prosessia voidaan nopeuttaa upottamalla kalat veteen, mutta tämän sulatuksen yhteydessä kaikki mehut pestään pois ja liha osoittautuu kuivaksi.
Vaihe 2
Kun kala on sulanut, kuori se ja hävitä mahdolliset suolet. Ruhon koosta riippuen voit paistaa kalan kokonaisena tai leikata sen osiin. Marinoi ruho valmiina paistamiseen mausteissa. Tätä varten ripottele kala mustapippurilla, meiramilla, korianterilla tai muilla mausteilla ja aseta sivuun 30-40 minuutiksi.
Vaihe 3
Paistettujen kalojen reseptit ovat erilaisia, mutta valmistusperiaate on samanlainen: ruhot paistetaan suuressa määrässä öljyä, minkä ansiosta ne saavat tasaisen, kultaisen kuoren. Tätä varten ota paistinpannu, kaada siihen kasviöljyä ja lämmitä se kiehuvaksi.
Vaihe 4
Kasta jokainen kala- tai ruhopala jauhoihin tai leivänmuruun ja laita sitten kuumaan öljyyn. Friteerausvaikutuksen avulla voit saavuttaa sellaisen öljymäärän, johon vähintään puolet kappaleesta sijoitetaan.
Vaihe 5
Paista kalaa korkealla lämmöllä muutaman minuutin ajan, kunnes muodostuu tasainen kuori, käännä se sitten toisella puolella olevalla lastalla. Kun palanen on tasaisesti ruskistunut, vähennä lämpöä ja tuo kalat miedoksi. Älä peitä pannua kannella, muuten terävä vaikutus menetetään.
