Kaikilla ei ole mahdollisuutta nauttia jäädyttämättömistä kaloista, etenkin merilajikkeista. Mutta tämä ei ole syy suruun, koska jos pakastettua kalaa varastoitiin oikein, se osoittautuu yhtä maukkaaksi kuin tuore, sinun on vain kypsennettävä se oikein.
Se on välttämätöntä
-
- pakastetut kalat;
- kasviöljy;
- suola;
- tillin vihreät;
- kananmuna;
- leivänmuruja.
Ohjeet
Vaihe 1
Helpoin ja edullisin resepti on paistettua kalaa. Keitä se sulattamalla ensin ruho. Tämä tulisi tehdä huoneenlämmössä yrittämättä nopeuttaa prosessia upottamalla kalat veteen. Tämä sulatusmenetelmä tekee kalasta kuivan, koska kaikki sen mehut menevät veteen. Peitä kala lautasliinalla tai liinalla, jotta kalat eivät kuivu ilmassa sulatuksen aikana.
Vaihe 2
Kuori ennen kalan kypsentämistä, jos siinä on vaa'at. Leikkaa pää, jos sellainen on, leikkaa evät, häntä, suolet. Huuhtele kalat veden alla.
Vaihe 3
Leikkaa koko ruho annoksiksi. Fileet voidaan paistaa kokonaisina kerroksina kalan koosta riippuen.
Vaihe 4
Riko muna syvään kulhoon, lisää siihen suolaa ja yrttejä. Kaada leivänmuruja tasaiselle levylle.
Vaihe 5
Laita paistinpannu korkealla puolella tuleen, kaada kasviöljyä. Sen määrä riippuu makutavoitteista. Jos öljyä on paljon, kalat ovat paistettuja. Pari ruokalusikallista öljyä antaa sinulle tasaisen kuoren lisäämättä kaloihin kaloreita.
Vaihe 6
Kasta kalanpalat munaan kaikilta puolilta ja rullaa leivänmurussa levittäen kuumaan öljyyn. Jos öljy ei kiehu, kala ei kuori. Levitä kala varovasti pannulle, sillä kuuma öljy pyrkii roiskumaan.
Vaihe 7
Paista kala korkealla lämmöllä molemmin puolin ja palauta se sitten valmiiksi. Kypsennysaika riippuu palojen koosta. Fileiden paistamiseen riittää 5-7 minuuttia. Paksummat kappaleet vaativat pitkäkestoista lämpökäsittelyä 10-15 minuutin ajan.
