Hyvin yksinkertainen resepti ale-simpukoille, joka vetoaa kaikkiin merenelävien ystäviin. Ruokalaji osoittautuu erittäin herkäksi ja aromaattiseksi, ja sen valmistaminen vie hyvin vähän aikaa.
Se on välttämätöntä
- - 2 rkl voita;
- - 30 g hienonnettua salottisipulia;
- - 1 valkosipulinkynsi;
- - puoli rkl hienonnettua timjamia;
- - 180 ml mitä tahansa ale;
- - 500 g simpukoita;
- - ruokalusikallinen Dijonin sinappia (valinnainen);
- - 2 rkl hienonnettua persiljaa;
- - suolaa ja pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Simpukat on pestävä perusteellisesti. Sulata voi pannulla keskilämmöllä ja paista salottisipulia siinä 4 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli ja timjami, paista vielä 1 minuutti.
Vaihe 2
Lisää ale pannulle, kiehauta ja lisää simpukat. Sulje pannu kannella ja keitä simpukat 6-8 minuuttia.
Vaihe 3
Laita simpukat lautaselle, lisää sinappia ja persiljaa pannulle. Sekoita kastike, suola ja pippuri maun mukaan ja kaada simpukat. Leipä, joka on paahdettu kullanruskeaan, on ihanteellinen täydennys ruokaan.
