Tämä ruokalaji on loistava vaihtoehto juhlaillalliselle, joka ei vaadi pitkää valmistelua. Sienien ja simpukoiden yhdistelmä antaa juliennelle alkuperäisen maun ja miellyttävän aromin.
Se on välttämätöntä
- - 20 kantarellia tai samppanjaa
- - 250 g simpukoita;
- - sipulipää;
- - 1 valkosipulinkynsi;
- - 3 rkl. lusikat smetanaa;
- - 3 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - joukko tuoretta persiljaa;
- - 120 g juustoa;
- - suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Purista simpukat, poista sisäiset viikset ja paista niitä sitten oliiviöljyssä 2 minuuttia. Lisää kuorimaton valkosipuli, joka on läpäissyt puristimen ja keitä vielä 2 minuuttia.
Vaihe 2
Leikkaa sipulit höyheniksi ja pestyt sienet viipaleiksi. Paista niitä korkealla lämmöllä muutaman minuutin ajan, lisää sitten hapankermaa, pippuria ja suolaa. Hauduta 1 minuutti, poista sitten lämmöltä, ripottele yrtteihin ja jäähdytä hieman.
Vaihe 3
Laita simpukat, sienet ja sipulit smetana- ja juustoviipaleiksi pieniin kookospähkinävalmistajiin. Paista kunnes kullanruskea 200 ° C: ssa. Tarjoile yrttien ja smetanan kanssa.
