Simpukat ovat simpukoita, jotka on suljettu simpukkakuoreen. Keitetyt nämä merieläimet ovat vähän kaloreita ja ovat ihanteellisia niille, jotka haluavat varmistaa terveellisen illallisen ilman ylipainoa.
Se on välttämätöntä
-
- Simpukat vihannesten ja viinin kanssa:
- simpukat;
- sipuli;
- porkkana;
- Valkoviini;
- paistoöljy;
- suola.
- Simpukat oluessa:
- simpukat;
- olut;
- valkosipuli;
- suola;
- timjami.
- Simpukat sitruunalla:
- simpukat;
- vesi;
- pari sitruunaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä simpukat viinissä. Sulata simpukat, huuhtele kukin pesuallas viileässä vedessä ja hankaa harjalla tai sienellä lian poistamiseksi. Altaita, joissa on avoimet läpät, ei voida keittää.
Vaihe 2
Kuori porkkanat ja sipulit, raasta porkkanat karkealle raastimelle, leikkaa sipuli neljänneksi renkaiksi. Voit lisätä ohuiksi viipaloitu paprikaa haluttaessa.
Vaihe 3
Laita tarttumaton kattila korkealle lämmölle, lisää vähän kasviöljyä. Paista vihanneksia kolme minuuttia, laita sitten simpukat kattilaan ja peitä valkoisella tai punaisella kuivalla viinillä. Kiloa simpukoita varten tarvitset noin 250 grammaa viiniä. Mausta astia suolalla ja peitä.
Vaihe 4
Pidä simpukat tulessa seitsemän minuuttia kiehumisen jälkeen. Ravista tai sekoita puolen ajan kuluttua kattilan sisältöä niin, että ylemmät simpukat liikkuvat alaspäin. Keittämisen aikana simpukoiden läpät avautuvat. Tarjoile simpukat suoraan kattilassa, jolloin vieraat voivat nauttia siitä tulevasta aromista.
Vaihe 5
Monipuolistaa simpukoiden makua ja aromia mausteilla: valkosipuli, persilja, timjami tai neilikka.
Vaihe 6
Keitä simpukat oluessa. Huuhtele kukin pesuallas vedessä. Kuori valkosipuli ja vie se valkosipulipuristimen läpi. Sekoita olutta kattilassa (noin puoli litraa kilogrammaa simpukoita kohti), valkosipulia, mausteita.
Vaihe 7
Kasta simpukat marinadiin, hauduta korkealla lämmöllä 5-7 minuuttia kiehumisen jälkeen sekoittaen kypsennyksen keskellä.
Vaihe 8
Helpoin tapa valmistaa simpukat on huuhdella ja peittää ne vedellä, pilkkoa sitruuna ja laittaa kattilaan. Odota, että vesi kiehuu, suolaa ja keitä viisi minuuttia. Kun tarjoilet, ripottele sitruunamehulla.
