Simpukat ovat syötäviä äyriäisiä, joissa on runsaasti vitamiineja, jodia, kalsiumia, proteiineja, rautaa ja muita ravintoaineita. Lisäksi ne ovat täynnä hiilihydraatteja ja rasvoja, mikä tekee niistä erittäin ravitsevan aterian. Jotta pakastetut simpukat eivät menettäisi suurinta osaa koostumuksestaan, ne on kypsennettävä asianmukaisesti.
Ruoanlaittosäännöt
Keitetyt pakastetut simpukat voidaan yksinkertaisesti lämmittää uudelleen tai keittää pienessä vedessä 5 minuutin ajan. Raakoja pakastettuja simpukoita tulisi keittää 7 minuuttia, eikä niitä saa pakastaa uudelleen, koska ne ovat pilaantuvia.
Sulata kuorimattomat simpukat jättämällä ne ilmaan, huuhtele sitten perusteellisesti kylmän juoksevan veden alla hiekan ja leväjäämien poistamiseksi ja keitä niitä runsaalla vedellä useita minuutteja. Pakastettuja simpukoita valittaessa on tärkeää varmistaa, että pakkauksen sisällä ei ole nestevuotoja.
Keitetyt simpukat kastetaan jälleen kylmään veteen, minkä jälkeen ne kiehuvat uudelleen - tämä antaa sinun säilyttää kaikki äyriäisten sisältämät vitamiinit ja hivenaineet ja poistaa myös kaikki myrkylliset aineet. Kypsennyksen lopussa simpukoiden kuoret avautuvat ja liha voidaan poistaa niistä helposti veitsellä. Jäädytetyt kuoritut simpukat keitetään kylmässä suolaisessa vedessä - ne saavuttavat valmiutensa veden kiehumisen jälkeen ja peitetään kalvolla. Et voi valmistaa simpukoita pitkään, muuten niiden liha muuttuu kovaksi ja menettää kaikki edut.
Simpukat koreaksi
Yksi helpoimmista ja nopeimmista resepteistä pakastettujen simpukoiden valmistamiseen on korealaiset simpukat. Tämä vaatii 500 grammaa simpukoita, paketti korealaisia porkkanoita, 3 sipulia, 50 milligrammaa soijakastiketta, 1 rkl suolaa sekä vähän muskottipähkinää, korianteria, kuumaa punaista ja mustapippuria. Ensinnäkin sinun on sulatettava simpukat ja huuhdeltava ne perusteellisesti kylmällä juoksevalla vedellä, sitten keitettävä 5 minuuttia ja valutettava siivilään veden lasemiseksi.
Valmiit simpukat on kuorittava kuorista ja leikattava puolirenkaiksi sipulit, jotka on suolattu, ripoteltu kevyesti limen mehulla ja jätetty marinoimaan. Kun sipuli on kastettu marinadilla, muskottipähkinä (kirjaimellisesti veitsen kärjessä) ja loput mausteet lisätään soijakastikkeeseen maun mukaan.
Sitten simpukat, kastike ja sipulit sekoitetaan kulhoon, ripotellaan pippurilla, sekoitetaan uudelleen ja jäähdytetään, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet, koska korealaiset simpukat kulutetaan yksinomaan kylmänä. Valmis ruokalaji tarjoillaan korealaisten porkkanoiden kanssa. Sinun tulisi olla tietoinen siitä, että suuri määrä kastiketta tai mausteita häiritsee tai pilaa simpukoiden alkuperäisen maun.
