Säilykkeet ovat yksi kotiruokaa. Sadonkorjuukauden aikana monet kotiäidit käärivät lukuisia purkkeja luonnon lahjoista. Valmistusteknologian mukaan nämä aihiot talvella ovat erinomainen apuväline ruoanlaittoon ja vitamiinien lisälähteeksi. Kuinka säilyttää kotitekoiset tuotteet ja teollisesti valmistetut säilykkeet oikein?
Ohjeet
Vaihe 1
Poista säilykkeet tölkistä. Syö ne heti tai käytä niitä ruoanlaittoon. Siirrä jäljellä olevat säilykkeet tiukasti kiinni olevaan lasipurkkiin. Säilytä tätä purkkia jääkaapissa. Tiivistetty maito voidaan varastoida tällä tavalla kolme päivää, lihasäilykkeet ja kala - 48 tuntia.
Vaihe 2
Säilytä steriloituja kotitekoisia säilöttyjä vihanneksia, lihaa ja kalaa viileässä ja kuivassa paikassa. Sen on oltava hyvin ilmastoitu. Työkappaleiden säilytyshuoneen optimaalisen lämpötilan tulisi olla 0 - +15 astetta. Suuressa kosteudessa huoneessa metallikannet alkavat ruostua ja niihin suljettu tuote heikkenee.
Vaihe 3
Älä säilytä työkappaleita lämmittimien lähellä. Kuumassa paikassa varastoidut siirapit, säilykkeet ja hillot muuttuvat ruskeaksi. Säilykevihanneksissa korkeissa varastointilämpötiloissa vitamiinit tuhoutuvat ja käyminen voi tapahtua.
Vaihe 4
Älä anna työkappaleiden varastointilämpötilan laskea alle 0 asteen. Pakastettuna purkkien sisältö laajenee ja ne voivat haljeta. Jäädytettynä makeat valmisteet sokeroituvat, hedelmät ja vihannekset tulevat veteläiksi.
Vaihe 5
Vältä äkillisiä muutoksia säilykkeiden säilytyslämpötilassa. Se vaikuttaa myös negatiivisesti makuun.
Vaihe 6
Älä säilytä säilykkeitä valossa. Tämä johtaa aihioiden värin muutokseen ja vitamiinien määrän vähenemiseen. Säilykkeiden säilytyspaikka tulee pimentää. Tämä voi olla kellari, kellari, kaapin hyllyt.
